Pokale und Medaillen für Aßlarer Wurst

Meistermetzger Rudi Krauss, der immer ein offenes Ohr für Aßlarer Verein hat und zum Beispiel die "Feuerwehrbratwurst" kreierte, bei deren Kauf jeder Bürger der Aßlarer Feuerwehr unter die Arme greift, hat jetzt bei den Internationalen Qualitätswettbewerben des Deutsche Fleischer-Verbandes ordentlich "abgeräumt". "Ich habe zum ersten Mal teilgenommen und einfach Proben aus dem täglichen Geschäft eingeeicht", erzählt Krauss, der nicht mit einem so großen Erfolg gerechnet hat. Insgesamt elf Medaillen und den Pokal für den Sonderpreis für Qualität und Güte wurden erreicht. Beim Wettbewerb für Produkte in Dosen und Gläsern gab es Gold für Rindergulasch vom Berghäuser Rind und Silber für Aßlarer Pfeffermett. Bei der Wurst gab es Gold für die Aßlarer Kartoffelwurst, die vom Prüfer als "zart wie eine Praline" bezeichnet wurde, und für die Aßlarer Fleischwurst. Beim großen Preis der besten Würstchen gab es Gold für Aßlarer Rindswurst, Rote, Käse-spezial, Mettenden und Pfefferbeißer. Silber bekamen die Duroc Griller vom Limburger Weide-Duroc und die Aßlarer Beste, die besondere Bratwurst. Silber gab es auch für den Nussschinken vom Hessischen Landschwein. Die Begeisterung der Prüfer drückte sich in Kommentaren wie "herzhaft gewürzt und von bester Qualität" aus. Ebenso stolz wie auf die vielen Auszeichnungen ist Rudi Krauss auch seinen Auszubildenden Natanail Chramas, der wenige Tage zuvor seine Gesellenprüfung mit Bravour ablegte. Der Meister-Metzger gibt sein Wissen und Können nicht nur an seine Azubis weiter, sondern engagiert sich auch in der Innung für die Ausbildung des Nachwuchses im Handwerk. Bürgermeister Christian Schwarz hat natürlich herzlich gratuliert: "Ich bin stolz, dass wir einen so hervorragenden Betrieb in Aßlar haben, der mit seinen Produkten auch noch den Namen seiner Heimatstadt international bekannt macht!" An dem Wettbewerb gab es Teilnehmer aus aller Herren Länder. Lob gab es auch für das Engagement für Aßlarer Vereine und die Stadt selbst, die immer auf die Unterstützung von Rudi Krauss zählen kann. "Und ich bin stolz auf mein ganzes Team, denn alleine hätte ich die Auszeichnungen nicht bekommen!" so Krauss.