Landfrauenverein Echzell - Kleine Körner, große Begeisterung

LandFrauen auf Exkursion

Wer bei Speiseleguminosen erst einmal Bahnhof versteht, weiß nach diesem Nachmittag Bescheid: Dahinter stecken Linsen, Bohnen, Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte - echte Eiweißpakete mit Zukunft.

Zu Gast waren die LandFrauen aus Echzell und Melbach auf dem Betrieb der Bickert GbR in Bruchenbrücken. Schwarze und weiße Bohnen, verschiedene Linsensorten und Kichererbsen wachsen nicht nur dort, sondern auch auf Flächen der Region - so auch in Echzell (Nähe Putenstall und Hof Weinsheimer).

Wie kommt man auf die Idee, solche Sonderkulturen anzubauen? Ganz einfach: Ein Fernsehbericht weckte die Neugier von Albert Bickert - und die Familie zog mit. Heute steckt viel Herzblut in jedem Arbeitsvorgang.

In der Halle wurde deutlich, wie viel Handarbeit hinter den kleinen Körnern steckt. Die Linsen werden mehrfach gereinigt und sortiert. Dabei gilt: Die Linse ist winzig, der BigPack riesig - Qualität braucht eben Zeit.

Beeindruckend: Familie Bickert verarbeitet ihre Ernte in Lebensmittelqualität für Handel und Großküchen. Das spart lange Transportwege und bringt regionale Produkte direkt auf den Teller.

Bei der Verkostung war schnell klar: Linsen, Bohnen und Kichererbsen schmecken richtig gut. Besonders die schwarze Linse begeisterte im Salat. Viele wollten gleich welche mitnehmen - bald waren diese leider ausverkauft! Nachschub gibt's erst im Herbst.

Am Ende waren sich alle einig: Eine spannende Führung, ein sympathischer Junglandwirt und jede Menge neue Eindrücke. Albert Bickert hat definitiv neue Kundinnen gewonnen.

Und das Schnitzel mit Linsenmehl-Panade? Das wird natürlich getestet!