Seniorenseite

Gedicht

Einmal im Jahr, wenn...

Kerzen brennen,

Feuer knistern,

Wärme in Gedanken nistet,

wenn Kinder ihre Wünsche listen,

heute schon von morgen flüstern.

Wenn alles plötzlich möglich scheint,

die Welt im Glanz und Duft verweilt,

und denkt an andrer Freud und Leid.

Dann naht sie bald, die Weihnachtszeit,

sei sie gesegnet und verschneit.

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine besinnliche Zeit, ein schönes Weihnachtsfest und ein gutes und gesundes Jahr 2023

Ihr Team der Seniorenbeauftragten der Gemeinde Kalbach

Roselinde Best, Andrea Dehler und Bruno Fischer

Rezept

Rote Bete Pesto

Zutaten:

500g gekochte Rote Bete

120g Erdnüsse

2 Zweige frische Rosmarin

2 Zehen Knoblauch

Zitronensaft von einer Zitrone

40ml Öl (Sonnenblumenöl oder Weizenkeimöl)

40ml Rapsöl

2EL Kräuteressig

2TL Orangensaft

50-60g Parmesankäse

Zubereitung:

Rote Bete in kleine Stücke schneiden.

Rosmarin abzupfen und zusammen mit den Erdnüssen ohne Öl in einer Pfanne anrösten.

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Es sollte nicht zu lange stehen, schmeckt sehr lecker als Brotaufstrich oder als Dip für Gemüse und Laugengebäck.

Guten Appetit wünscht Euch

Brunhilde Heil, Niederkalbach