Verbraucherberatung Wetzlar - Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Zusatzstoffe in Lebensmitteln

In unserer Beratungsstelle verzeichnen wir regelmäßig Interesse an Informationen zu Lebensmittelzusatzstoffen. Hierzu ist nun das Handlexikon „Zusatzstoffe von A bis Z - Was Etiketten verschweigen“ vom Deutschen Zusatzstoff Museum erhältlich. Der bekannte Lebensmittelchemiker Udo Pollmer dokumentiert darin die Fülle an Stoffen, die zur Herstellung von Lebensmitteln genutzt werden. Die Zusatzstoffe sind in übersichtlicher Form nach ihren Funktionsklassen wie Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidantien, Verdickungsmittel, Füllstoffe, usw. eingeteilt. Innerhalb dieser Funktionsklassen ist jeder Zusatzstoff mit seiner E-Nummer und dem ganzen Namen aufgeführt. Im Anschluss gibt es Informationen über die Herkunft jedes einzelnen Zusatzstoffes, seine Eigenschaften und die Anwendung in Lebensmitteln. Eine abschließende Bewertung gibt Auskunft über z. B. gesundheitliche Risiken. Das 250-seitige Buch ist in der Verbraucherberatung Wetzlar während der Öffnungszeiten erhältlich. Es kostet 12,90 Euro.

Verbraucherberatung Wetzlar, Hausertorstraße 47 a, Montag 15-18 Uhr, Mittwoch 9-12 Uhr, Donnerstag 15-18 Uhr, Freitag 9-12 Uhr