Förderkreis Backhaus Stockhausen e.V. - 42 Backhausbrote zum 1. Stockhäuser Kartoffelfest
Pünktlich zum 1. Stockhäuser Kartoffelfest der Ortsgeschichte waren alle Vorbereitungen im Backhaus abgeschlossen und es konnte das erste Mal seit Corona wieder gebacken werden.
Bereits am Freitag wurde der Ofen langsam angefeuert, damit er die Feuchtigkeit verliert und die Steine nicht reißen. Auch der Teig wurde am Freitag schon vorbereitet, damit er über Nacht reifen konnte.
Am Samstag im Morgengrauen wurde der Ofen dann zum eigentlichen Backen angefeuert. Die fleißigen Helfer bereiteten den Teig vor. Nach einem kurzen Frühstück war es dann endlich so weit. Die Brote wurden geformt und in die Gärkörbe gesetzt.
Da der Ofen noch zu heiß war, wurde die Zeit genutzt, um selbst gemachte Pizza zu backen. Nun konnten auch die Brote „eingeschossen“ werden. Nach einer bestimmten Zeit wurden sie im Backofen nochmals umgesetzt.
Insgesamt gab es 42 Roggen-Sauerteigbrote, die dann beim Kartoffelfest am DGH den Besuchern feilgeboten wurden. Die Brote müssen gut angekommen sein, denn sie waren schnell vergriffen.
Vielen Dank an unsere Backhausfreunde aus Bad Endbach, Günterod, für die Unterstützung mit Rat und Tat.
Da alles prima funktioniert hat, werden weitere Backhaustage folgen. Wer Interesse hat, kann sich gerne beim Vorstand melden. Auch ist es möglich, nach vorheriger Einweisung das Backhaus selbst zu nutzen.