Landfrauen entdecken die Welt des Käses

Schon zehn Minuten vor der geplanten Abfahrt war der Bus bis auf den letzten Platz gefüllt, erwartungsvolle Stimmen und gute Laune inklusive: Die Villmarer Landfrauen konnten es kaum erwarten, ihre diesjährige Frühjahrsfahrt anzutreten.

Ziel der rund 60 Teilnehmerinnen war die Käsescheune in Hungen, wo sie einen genussvollen und zugleich lehrreichen Einblick in die traditionelle Käseherstellung erhielten. Vor Ort bot sich durch gläserne Einblicke in die Produktion die besondere Gelegenheit, den Käsern bei ihrer Arbeit über die Schulter zu schauen und die einzelnen Schritte – von der Milch bis zum fertigen Käse – hautnah mitzuerleben.

In der Käserei werden täglich Frisch-, Weich- und Schnittkäse aus hochwertiger Bio-Kuh-, Ziegen- und Schafmilch hergestellt. Großen Wert legen die Betreiber dabei auf Transparenz: Von der Herkunft der Milch über die Verarbeitung bis hin zu Reifung und Lagerung bleibt jeder Schritt nachvollziehbar.

Ein Höhepunkt des Besuchs war die Verkostung, die von einer Käse-Sommelière begleitet wurde. Mit viel Fachwissen führte sie die Gruppe durch einen abwechslungsreichen Probierteller und vermittelte interessante Details zur Herstellung und Reifung von Käse. Besonders die sogenannte „Affinage“, also die Veredelung mit Kräutern, Pfeffer, Blüten, Beeren oder Edelschimmel, sorgte für spannende Einblicke in die Vielfalt der Aromen.

Nach der Verkostung nutzten viele Landfrauen die Gelegenheit, im Hofladen einzukaufen und sich mit regionalen Spezialitäten einzudecken.

Im Anschluss führte der Ausflug weiter nach Gießen, wo die Teilnehmerinnen den Tag bei einem entspannten Stadtbummel ausklingen ließen.