Zweitbester Gewürzhändler Frankreichs
Der in Tournus lebende Farhane Assabat betreibt den kleinen Gewürzladen „L’Atelier d’arôme voyageur“. Mitte September wurde er nach Paris eingeladen, um dort die Silbermedaille des Nationalen Wettbewerbs „Les Quintessences“, einem Wettbewerb für Premiumprodukte, in Empfang zu nehmen.
Die Freude und seinen Geschmack für Gewürze hat er von seiner Familie, die in Madagaskar seit Generationen Gewürze züchtet, erzählt Farhane dem Journalisten Florent Muller. Bevor er 2012 seinen Gewürzladen in Tournus eröffnete, verkaufte er in Chalon seine Produkte. Dort hat er heute noch, einmal in der Woche, auf dem Markt einen Gewürzstand. Zu 90% importiert er seine Gewürze aus Indonesien. Gute Kontakte ermöglichen ihm Gewürze zu kaufen die man nur dort findet,wie Muskatblüten, wilden Zimt, schwarzer Kardamom...
Farhane erstellt seine eigenen Mischungen, die er leidenschaftlich und fachmännisch anbietet, berichtet der Journalist. Stolz berichtet er von seinem „Flaggschiffprodukt“, damit die Kinder gerne Gemüse, Spinat,Blumenkohl oder Brokkoli essen. Sein zweites Lieblingsprodukt ist sein Salz ohne Salz, das er durch Mischen von 12 verschiedenen Samen erhält.
Was den Wettbewerb betrifft, war es eine Kundin die ihm vor einem Jahr den Link zum Salon Gourmet Selection, schickte. Er hat sich registriert und seine Tätigkeit beschrieben. Es gab noch 120 weitere Mitbewerber. Nach sechs Monaten erfolgte eine Kontrolle, ob er ein wahrer Lebensmittelhändler ist. Vor drei Monaten erhielt er die Information, dass er unter den 20 Besten ist und nun, so berichtet er stolz dem Journalist, ist die Entscheidung gefallen: „Je suis le deuxième meilleur épicier de France“ (Ich bin der zweitbeste Gewürzhändler in Frankreich).