Küche: Apfel im Schlafrock
Der Herbst ist die Zeit der Ernten, so auch der Äpfel. Und ein besonderes Rezept war der Apfel, der zubereitet wurde und dabei in einen wenig gezuckerten Teig verpackt und anschließend im Backofen gebacken wurde.
Dabei handelt es sich nicht etwa um ein typisches Rezept aus unserer Region, das Essen war weit verbreitet und beliebt.
Die dazu genutzten Äpfel waren nicht die besten zum Einlagern. Wie immer wollte man alles in Feld und Garten angebaute verwenden und zwar möglichst fein.
Die meisten Hausfrauen garten die Früchte in einem süßen Wasser vor. Nur einige Frauen schälten sie anschließend. Den Krutz entfernten alle, was nicht immer einfach war. Dann wurde der Apfel auf ein quadratische Stück flachgedrückten Teig gelegt und mit Rosinen und kleingeschnibbelten Walnüssen gefüllt. Oft wurde noch ein Stück Butter hinzugegeben. Der Teig wurde nun über dem Apfel verschlossen
Der Name der Speise stammt ursprünglich aus dem Französischen, wo er als „en robe de chambre“ bekannt war und noch ist.
Zum Servieren wurde der Schlafrock oben von einigen Hausfrauen noch nach dem Backen mit einem Kräutchen geschmückt, sicherlich auch etwas anderem. Jede Tischperson bekam ein Exemplar auf einer Untertasse oder auf einem kleinen Teller und das häufig am Abend.
Zu einem anderen wichtigen Termin:
Am Dienstag, 13.10. um 15.00 Uhr findet wieder die Plauderstunde (Maien) in Niedergailbach im Generationentreff statt, zu der alle älteren Leute aus den hiesigen Dörfern eingeladen sind.