VdK Männerstammtisch1. Wellfleischessen

Männerstammtisch

1. Wellfleischessen in Hochelheim - das ist nicht jedermanns Sache?

Doch. Fünf Männer waren sehr zufrieden und pappsatt.

Wellfleisch oder Kesselfleisch nennt man das gekochte Bauch- und Kopffleisch, sowie teilweise die Innereien vom Schwein - schlachtfrisch.

Serviert wurde das Wellfleisch leicht gepökelt mit Sauerkraut, frischem Bauernbrot und einer Meerretichcreme, deren Schärfe direkt in die Nase stieg. Frikadelle, frisches Schweinemett und Nierchen gab es als Extras.

Den Namen hat das Wellfleisch von den leichten, wellenförmigen Bewegungen, die das Wasser beim Köcheln des Fleisches macht.

Fahrt mal wieder mit.

Jedermann ist uns herzlich willkommen.

Foto: Klaus Wilhelmi

Text: Dieter Zimmermann

Idee: Gerhard Ledwig