Future Food

Vortrag des Ernährungsrat Südpfalz

Landau. Der Ernährungsrat Südpfalz ist eine aus der Bürgerschaft entstandene Initiative unter dem Dach der Bürgerstiftung Pfalz. Zusammen mit Akteuren aus Wirtschaft, Wissenschaft, Politik und Verwaltung sollen Visionen und Maßnahmen für ein regionales, ökologisch und sozial faires Ernährungssystem erarbeitet und umgesetzt werden. Der Rat lädt ein zur diesjährigen Mitgliederversammlung mit anschließendem Vortrag am Freitag, 30. Juni, um 19 Uhr, ins Casino im Kreishaus Südliche Weinstraße (An der Kreuzmühle 2). Im Anschluss an die Mitgliederversammlung beginnt um 20 Uhr der Vortrag von Dr. Karen Bieback: Future Food - was und wie wir in in Zukunft essen (könnten)

Wie kann das weltweite Ernährungssystem gerechter, nachhaltiger und gesünder werden? Wie kann die Ernährung der Zukunft durch neue Ideen und Verfahren gestaltet werden und was könnte bald bei uns auf den Tellern landen? Welche Möglichkeiten bieten wissenschaftliche und technische Innovationen? Fisch und Fleisch aus Stammzellen, Pasta aus Algen, Insekten als Proteinquelle? Was sind die Ernährungstrends, in Bezug auf Klima und Gesundheit? Verlassen wir uns bald auf Körpersensoren und Apps, die uns persönliche Ernährungsempfehlungen geben? Werden wir neuartige Lebensmittel bald selbst produzieren, z.B. mit einem Biorekator in der Küche? Kann der Trend „Regenerative Landwirtschaft“ zu einem Wandel in der Agrarwirtschaft führen? Welchen Einfluss nehmen „alternative Versorgungsnetzwerke“ wie SoLaWis, FoodCoops, Essbare Städte in der Zukunft bei der Nahrungsmittelversorgung? (per)