»Das Saarland lebt gesund!« – Gesundheitstipp

Heimisches Superfood: Rote Bete

Eine oft unterschätzte heimische Gemüsesorte erlebt gerade ein echtes Comeback: die Rote Bete. Die leuchtend rote Knolle überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch mit ihren beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen. Ob roh, gekocht, als Saft oder Suppe – Rote Bete ist ein echtes Multitalent für Ihre Gesundheit.

Das Wurzelgemüse enthält reichlich Nitrat, das im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt wird. Dieses Gas sorgt dafür, dass sich die Blutgefäße erweitern, was den Blutdruck senken und die Durchblutung verbessern kann. Studien zeigen, dass bereits ein Glas Rote-Bete-Saft täglich positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System haben kann. Deshalb wird die Knolle nicht nur in der Naturheilkunde, sondern auch von Sportlerinnen und Sportlern, die ihre Ausdauer und Regeneration auf natürliche Weise unterstützen möchten, geschätzt. Besonders vor dem Training kann ein Glas Saft die Leistungsfähigkeit messbar steigern.

Auch auf zellulärer Ebene hat die Rote Bete einiges zu bieten. Sie ist reich an Antioxidantien, vor allem an Betalainen, die für die charakteristische rote Farbe verantwortlich sind. Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend und schützen die Zellen vor freien Radikalen. Hinzu kommen wichtige Vitamine wie Vitamin C und Folsäure sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium – ein echtes Plus für das Immunsystem und den Energiestoffwechsel.

Ein weiterer Vorteil: Rote Bete unterstützt die Leberfunktion. Der in ihr enthaltene Stoff Betain hilft dabei, die Leber zu entlasten und den Fettstoffwechsel zu regulieren. Wer regelmäßig Rote Bete verzehrt, kann damit also auch die körpereigene Entgiftung fördern. Die enthaltenen Ballaststoffe wirken zudem verdauungsfördernd und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl – ideal für alle, die sich bewusst ernähren oder ihr Gewicht halten möchten.

Doch so gesund die Rote Bete auch ist – sie ist nicht für jeden uneingeschränkt geeignet. Menschen mit Neigung zu Nierensteinen oder bestimmten Stoffwechselerkrankungen sollten wegen des Oxalsäuregehalts vorsichtig sein. Auch Personen mit sehr niedrigem Blutdruck sollten den Verzehr mit der Ärztin oder dem Arzt besprechen, da die gefäßerweiternde Wirkung zu weiteren Blutdrucksenkungen führen kann. Für gesunde Erwachsene jedoch ist die Knolle ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

In der Küche lässt sich Rote Bete vielseitig einsetzen: Als Salat mit Walnüssen und Ziegenkäse, als Suppe mit einem Klecks Joghurt oder als frischer Saft mit Apfel und Ingwer – der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Auch die Blätter der Roten Bete sind essbar und liefern zusätzlich Vitamin K, Calcium und Beta-Carotin. Ein Grund mehr, die ganze Pflanze zu nutzen, anstatt Teile davon wegzuwerfen.

Die Rote Bete ist ein heimisches Superfood, das mit wertvollen Inhaltsstoffen und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen überzeugt. Ob zur Stärkung des Immunsystems, zur Blutdruckregulation oder als natürlicher Energie-Booster – die rote Rübe ist ein echter Geheimtipp für alle, die fit, vital und gesund durch das Jahr kommen möchten.

Weitere Informationen zum gemeinnützigen Netzwerk „Das Saarland lebt gesund!“ (DSLG) und unseren Angeboten finden Sie unter www.das-saarland-lebt-gesund.de.

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Das Saarland lebt gesund

Literaturverzeichnis

Ballweiser, D. (2023). Rote Bete: Gesunde Rübe. Zugriff am 03.07.2025 unter https://www.apotheken-umschau.de/gesund-bleiben/ernaehrung/rote-bete-gesunde-ruebe-712707.html

Haupt, M. (o. D.). Rote Bete: Zubereitung und Wissenswertes. Zugriff am 03.07.2025 unter https://www.essen-und-trinken.de/rote-bete/rote-bete-zubereitung-und-wissenswertes-12031010.html

MDR (2023). Rote Bete - gesund und schmackhaft. Zugriff am 03.07.2025 unter https://www.mdr.de/mdr-garten/pflanzen/video-rote-bete-gesund-gesundheit-100.html

Stiftung Eildermann (o. D.). Rote Bete. Zugriff am 03.07.2025 unter https://essen-wissen.de/wissen/rote-bete/

Bildnachweis

https://depositphotos.com/de/photos/rote-bete.html?filter=all&qview=145698157

https://depositphotos.com/de/photos/rote-bete.html?filter=all&qview=399820222

„Das Saarland lebt gesund!“ -Familien-Aktiv-Wege – Jetzt im Rathaus Lebach erhältlich

In Zusammenarbeit mit den „Das Saarland lebt gesund“ (DSLG)-Partnerkommunen, dem Landkreis Saarlouis und der DSLG-Koordinierungsstelle in Saarbrücken wurden Wander- und Erlebniswege mit verschiedenen Aktiv-Haltestellen entwickelt. Sie ermöglichen es Familien, die Highlights der teilnehmenden Gemeinden im Landkreis Saarlouis auf gesellige, sportliche und geistige Weise zu entdecken.

Landrat Patrik Lauer betont: „Familienzeit ist wertvoll. Mit den DSLG-Familien-Aktiv-Wegen möchten wir Familien ermutigen, gemeinsam unterwegs zu sein, etwas zu erleben und gleichzeitig etwas für ihre Gesundheit zu tun. Mein besonderer Dank gilt den teilnehmenden Kommunen des Kreises und dem Projekt ‚Das Saarland lebt gesund!‘, die dieses Angebot für Familien möglich gemacht haben.“

Das Herzstück der Touren ist das Stationenbuch. Es enthält alle wichtigen Informationen zu den Wegen sowie zu den verschiedenen Stationen und Haltestellen.

Die einzelnen Etappen lassen sich mit dem Bus (die jeweilige Bushaltestelle ist im Stationenbuch angegeben), zu Fuß oder mit dem Auto erreichen. Vor Ort benötigt man das Stationenbuch erneut: Es führt entweder direkt zu einer Aktiv-Station oder mit Hilfe einer Karte zu mehreren Haltepunkten innerhalb eines Abschnitts. Alle Wege sind mit dem Familien-Aktiv-Wege-Logo und einem QR-Code gekennzeichnet, der zur digitalen Version des Stationenbuchs führt. An jeder Haltestelle warten spannende Aufgaben für Groß und Klein.

Zum Start der DSLG-Familien-Aktiv-Wege stellt der Landkreis Saarlouis gemeinsam mit den teilnehmenden Kommunen eine begrenzte Anzahl an gepackten Taschen mit dem Stationenbuch zur Verfügung. Diese können ab sofort an verschiedenen Ausgabestellen abgeholt werden – jeweils eine Tasche pro Familie, solange der Vorrat reicht. Eine Übersicht über die Ausgabestellen im Landkreis Saarlouis sowie eine digitale Version des Stationenbuches finden Sie unter https://pugis.de/dslg-familien-aktiv-tasche/.

Bildunterschrift: Die gefüllten Taschen beinhalten unter anderem das Stationenbuch und sind ab sofort bei den teilnehmenden Kommunen sowie bei der Tourist-Info in Saarlouis am Großen Markt erhältlich (solange der Vorrat reicht). Foto: Landkreis Saarlouis/Sylvia Schäfer.

In Lebach erhalten Sie die Taschen an der Info des Rathauses.