Ebbes von Hei
Das Fischfestival – Leckeres rund um die heimischen Fischarten vom 29. März bis 13. April
In unserer Region finden Forellen, Saiblinge, Hechte und Zander mit klarer Luft und sauberem Wasser beste natürliche Voraussetzungen. Bei den regionalen Fischproduzenten steht die Zucht von Bachforellen, Regenbogenforellen, Lachsforellen und Saiblingen im Mittelpunkt.
Das von der Regionalinitiative Ebbes von Hei vom 29. März bis zum 13. April veranstaltete Fischfestival möchte die besondere Qualität des regional und nachhaltig produzierten Fischs bekannter machen. Das ist durch kurze Wege gut für die Umwelt und stärkt die regionalen Erzeuger.
Mit dem Forellengut Rosengarten in Trassem (www.fisch-rosengarten.de) und dem Forellenhof Trauntal in Börfink (www.forellenhof-trauntal.de) gibt es in der Region zwei mittelständische Produzenten, die eine naturnahe Fischzucht auf der Grundlage von hoher Wasserqualität, hochwertigem Futter und tiergerechter Besatzdichte betreiben.
Sie verkaufen ihre frischen und veredelten Fische vor Ort an ihre Kunden, an ausgewählte Händler und beliefern die Küchen der an der Aktion beteiligten Restaurants.
| Die teilnehmenden Restaurants: | |
| 1. | Wein Erlebnis Hotel Maimühle in Perl, Tel. 06867-9113170, www.maimuehle.de |
| 2. | Hotel-Restaurant Sonnenhof in Perl, Tel. 06808-773, www.sonnenhof-perl.de |
| 3. | Hotel-Restaurant Laux in Merzig, Tel. 06869-210, www.hotel-laux.de |
| 4. | Hotel-Restaurant Roemer in Merzig, Tel. 06861-93390, www.roemer-merzig.de |
| 5. | Hotel-Restaurant „Zum Schlossberg“ in Büschfeld, Tel. 06874-18180, www.hotelschlossberg-kuhn.de |
| 6. | Restaurant Zum Dompropst in Wadern, Tel. 06871-8762, www.dompropst-wadern.de |
| 7. | Gasthaus Panzhaus in Greimerath, Tel. 06587-991284, www.panzhaus.de |
| 8. | Hotel-Restaurant St. Erasmus in Trassem, Tel.06581-9220, www.st-erasmus.de |
| 9. | Weinhotel Klostermühle in Ockfen, Tel. 06581-92930, www.klostermuehle-saar.de |
| 10. | Hotel-Restaurant 2tHeimat in Morbach, Tel. 06533-93950, www.2theimat.de |
| 11. | Landgasthof Rauland, Thalfang, Tel.06504-318, www.landgasthof-rauland.com |
| 12. | Bistro am Schwimmbad in Thalfang, Tel. 0176-77205760, www.leckerpicknickkorb.wordpress.com |
| 13. | Hotel-Restaurant Forellenhof Trauntal in Börfink, Tel. 06782-109888, www.forellenhof-trauntal.de |
| 14. | Restaurant Kirschweiler Brücke in Kirschweiler, Tel. 06781-3383, www.kirschweilerbruecke.de |
Alle Angebote der Gastronomen und Informationen zu Veranstaltungen im Rahmen der Aktion finden sich in www.saar-hunsrueck-steig.de/Kulinarik und www.ebbes-von-hei.de, sowie auf der Ebbes-von-Hei-Facebookseite.