Ein Stück Italien mitten in Losheim:

Fabio’s Pizza eröffnet nach großer Modernisierung neu

Wo Pizza mehr ist als nur ein Gericht

Manchmal braucht es keinen Urlaub in Italien, um dem Alltag für einen Moment zu entfliehen. Für viele Losheimer genügt ein Satz: „Komm, wir gehen auf eine Pizza zu Fabio.“ In der Merziger Straße 8 hat sich die Pizzeria „Fabio’s Pizza“ längst zu einem Ort entwickelt, an dem italienische Lebensfreude, Gastfreundschaft und Gemeinschaft gelebt werden.

Seit der Eröffnung am 4. September 2021 begrüßt die Familie Neri Di Paolo ihre Gäste mit einem Konzept, das bewusst auf Persönlichkeit und Individualität setzt. Der Start fiel mitten in die Corona-Pandemie – eine Herausforderung, die die Familie mit Kreativität und Durchhaltevermögen meisterte. „Wir konnten unsere Pizzen damals durch das geöffnete Fenster verkaufen und dabei alle Hygieneregeln einhalten“, erinnert sich Fabio. „Die Menschen waren froh, dass es uns gab. Diese Unterstützung hat uns viel bedeutet und uns den Einstieg erleichtert.“

Mut zur Investition und ein klares Bekenntnis zu Losheim

Vier Jahre später folgte der nächste große Schritt: Die Familie kaufte das bislang gemietete Gebäude komplett – einschließlich der sechs Wohnungen im Haus. Für die Familie war die Entscheidung schnell gefallen. „Wir würden Losheim nie verlassen“, sagt Fabio überzeugt.

Mit dem Kauf entstand zugleich die Möglichkeit, das gesamte Restaurant grundlegend zu modernisieren. Gemeinsam entwickelte die Familie ein neues Raumkonzept: modern und gemütlich, italienisch und zugleich funktional. Viele Arbeiten wurden von regionalen Handwerksbetrieben ausgeführt, zahlreiche Renovierungsarbeiten übernahm die Familie selbst.

Sechs Wochen lang blieb die Pizzeria geschlossen. Für die Stammgäste eine Geduldsprobe, aber auch für die Eigentümer „Wir dachten, das endet nie“, bemerkt Tochter Siria. Doch das Warten hat sich gelohnt. Heute erwartet die Besucher ein heller, freundlicher Gastraum mit neuer Bestuhlung, modernen Böden, neuen Fenstern, einer erneuerten Heizungs- und Elektrotechnik sowie liebevoll gestalteten Sanitäranlagen. Der Tresen und der Pizzaofen wurden in den hinteren Bereich verlegt. Dennoch können die Gäste weiterhin beobachten, wie ihre Speisen frisch zubereitet werden.

Besonderen Wert legte die Familie auf eine moderne Lüftungs- und Abzugsanlage. „Das offene Küchenkonzept schafft Nähe und Transparenz. Gleichzeitig wollten wir aber verhindern, dass unsere Gäste den Pizzaduft noch Stunden später mit nach Hause nehmen“, erklärt Fabio mit einem Schmunzeln. Die Entwicklung geht weiter: Bereits geplant ist eine moderne Akustikanlage, die Gespräche angenehmer macht und für eine entspannte Atmosphäre im Restaurant sorgt.

Individualität als Erfolgsrezept

Die Resonanz der Gäste auf die Modernisierung fällt durchweg positiv aus. „Trotz der Veränderungen hat die Pizzeria ihren besonderen Charme behalten“, berichtet eine Stammkundin. „Alles wirkt heller und moderner, aber die herzliche Atmosphäre ist geblieben. Genau das macht Fabio’s Pizza aus.“

Dieses besondere Konzept zeigt sich vor allem auf der Speisekarte. Die Pizzen werden in vier Größen angeboten und können individuell zusammengestellt werden. Jeder Gast entscheidet selbst, welche Zutaten auf den Teig kommen. „Jeder Mensch hat seinen eigenen Geschmack“, sagt Fabio. „Warum sollten wir das einschränken? Ob jemand Thunfisch mit Ananas kombiniert oder lieber eine außergewöhnliche Variante mit Bolognesesauce wählt – wichtig ist, dass unsere Gäste glücklich sind und gerne wiederkommen.“

Qualität vor Geschwindigkeit

Die Kundschaft setzt sich aus vielen treuen Stammgästen sowie zahlreichen Touristen zusammen, die während ihres Aufenthalts in der Region den Weg nach Losheim finden. Auf einen klassischen Lieferservice verzichtet die Familie jedoch bewusst. „Eine Pizza schmeckt am besten, wenn sie direkt aus dem Ofen kommt“, erklärt Fabio. „Diesen Qualitätsanspruch möchten wir nicht aufgeben.“

Feiern mit italienischem Flair

Neben dem Restaurantbetrieb bietet „Fabio’s Pizza“ auch Catering für private und geschäftliche Veranstaltungen an. Ob Hochzeit, Kommunion, Geburtstag oder Weihnachtsfeier – für Gesellschaften mit bis zu 60 Personen stehen passende Räumlichkeiten zur Verfügung. Dabei erfüllt das Team nahezu jeden kulinarischen Wunsch – von klassischen italienischen Spezialitäten bis hin zu vegetarischen und veganen Angeboten.

Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft

Wer die Geschichte der Familie kennt, versteht schnell, warum die Pizzeria weit mehr als ein Geschäft ist. Fabio und seine Frau Mathilde stammen aus den Abruzzen und aus Sizilien – kennengelernt haben sie sich in einer Pizzeria. Viele Jahre später begann auch die Liebesgeschichte der Tochter und ihres Verlobten an einem ähnlichen Ort. Beide arbeiten heute hauptberuflich im Familienbetrieb. Ob Zufall oder Schicksal – die Liebe zur Gastronomie zieht sich wie ein roter Faden durch die Familiengeschichte. Und wenn im Restaurant Hochbetrieb herrscht, packen alle mit an. Familie bedeutet hier nicht nur Zusammengehörigkeit, sondern gelebten familiären Teamgeist.

Wertvoll für die gesamte Gemeinde

Der Bürgermeister würdigt die Leistung der Familie und die Bedeutung des Betriebs für die Gemeinde: „Hinter Ihnen liegen Wochen voller harter Arbeit, Mut und Ausdauer. Wer die Umbauphase verfolgt hat, konnte erahnen, wie viel Herzblut und Engagement in diesem Projekt stecken. Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Mit Ihrer Investition stärken Sie nicht nur Ihr eigenes Unternehmen, sondern auch unseren Ort. Solche Betriebe schaffen Arbeitsplätze, beleben das Ortszentrum und sind wichtige Treffpunkte für Menschen. Sie machen unsere Gemeinde lebendig und attraktiv. Ich wünsche Ihnen, dass Ihre Pizzeria auch künftig ein Ort bleibt, an dem Menschen gerne zusammenkommen, schöne Stunden verbringen und sich willkommen fühlen.“

Mit der umfassenden Modernisierung und ihrer unveränderten Leidenschaft für Gastfreundschaft zeigt die Familie Neri Di Paolo eindrucksvoll, dass Erfolg nicht allein auf guten Rezepten beruht. Es sind die Menschen dahinter, die aus einer Pizzeria einen Ort machen, an den man immer wieder gerne zurückkehrt.