Johannisbeer-Streusel-Kuchen

So schmeckt der Sommer und so einfach und schnell zubereitet!

Zutaten:

500 g frische Johannisbeeren

125 g Butter

1 Ei

150 g Zucker

350 g Mehl

1 Pk. Backpulver

1 Pk. Vanillezucker

Zubereitung:

Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen befreien.

Aus kalter Butter, Ei, Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillezucker einen Streuselteig herstellen. 

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben und festdrücken.

Die Johannisbeeren auf den Boden geben und den restlichen Teig darüber verteilen, ebenfalls leicht festdrücken.

Den Kuchen bei 170 Grad für ca. 45 Minuten backen.

TIPPS: E

twas Zimt im Teig verleiht eine besondere Note und der Kuchen schmeckt auch mit Heidelbeeren lecker.

Wussten Sie schon, dass man Johannisbeeren ganz einfach mit einer Kuchengabel vom Stiel befreien kann? Einfach den Stiel zwischen die Gabelzinken nehmen und die Gabel nach unten ziehen.