Zucchini-Tarte vom Blech - herzhaft und lecker
KI generiert
Zutaten für 1 Backblech:
| 2 Rollen | Blätterteig |
| 3-4 | mittelgroße Zucchini |
| 250 g | Frischkäse |
| 150 g | Schmand oder Creme Fraiche |
| 3 | Eier |
| 100 g | geriebener Parmesan |
| 150 g | geriebener Gouda oder Bergkäse |
| 1 | gepresste Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
| frischer Thymian oder Basilikum |
Zubereitung:
Die Zucchini in sehr feine Scheiben hobeln, leicht salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit abgießen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
Den Frischkäse mit dem Schmand, Eiern, Parmesan, Käse und Knoblauch gut aufmixen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und den gehackten Kräutern würzen.
Ein Backblech überlappen mit den Blätterteigplatten auslegen und den Teig an den Rändern hochziehen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel etwas einstechen. Verteilen Sie dann die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Boden und legen Sie die Zucchinischeiben darüber. Mit dem Olivenöl beträufeln.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten backen, bis der Belag vollständig gestockt ist und der Blätterteig schön knusprig.
Nach dem Backen für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
TIPP: Die Zucchini unbedingt gut trocken tupfen, damit der Boden schön knusprig bleibt. Probieren Sie auch mal anstatt des Reibekäse mit Feta und vor dem Backen auf die Zucchini etwas getrocknete Tomaten geben!
Guten Appetit!