Tiramisu-Kuchen
Tiramisu mal anders – als Kastenkuchen für die Kaffeetafel
Zutaten:
100 g Löffelbiskuit
190 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
280 g Mehl
1 Pk. Backpulver
75 ml Milch
150 ml kalter Espresso
2 EL Milch
6 EL Backkakao
Zubereitung:
Stellen Sie aus Mehl, Butter, Zucker, Salz, Eiern, Backpulver und den 75 ml Milch einen Rührteig her.
Die Löffelbiskuit in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden und den kalten Espresso darüber geben. Mit der Hälfte des Rührteigs vorsichtig vermischen.
Den restlichen Teig mit den 6 EL Milch und dem Backkakao erneut verrühren.
Füllen Sie den hellen Teig mit den Löffelbiskuit in eine gefettete Kastenform und geben Sie den dunklen Teig darüber. Vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß marmorieren.
Backen Sie den Kuchen bei 170 Grad für ca. 50 Minuten.
Sie können ihn klassisch mit Schokoguss oder Puderzucker verzieren oder mit einem Frischkäsefrosting.
Frischkäsefrosting:
300 g Frischkäse
120 g Butter
200 g Puderzucker
1/2 TL Salz
Vanillemark aus 1 Schote
Frischkäse und Butter cremig aufschlagen und den Puderzucker unterrühren. Mit dem Vanillemark und Salz abschmecken und 2 Stunden kalt stellen.