Vom „goldenen Käfig“ ins Keltenwerk

Mike Theobald eröffnet die Gastronomie am Sportplatz in Otzenhausen neu – und will daraus mehr als nur eine Kneipe machen

Der „goldene Käfig“ ist ihm irgendwann zu eng geworden. Mike Theobald hatte einen sicheren Beruf, war als Lehrer sogar auf Lebenszeit verbeamtet. Doch so richtig angekommen fühlte sich der heute 37-Jährige dort nicht. „Ich konnte mich zum Schluss nicht mehr zu hundert Prozent damit identifizieren“, sagt er. Also begann er, über eine berufliche Veränderung nachzudenken. Heute steht er kurz davor, sein eigenes gastronomisches Projekt zu eröffnen: das Keltenwerk am Sportplatz in Otzenhausen.

Dass es ausgerechnet die Gastronomie werden sollte, kommt dabei nicht ganz überraschend. „Die Gastro hat mich schon immer fasziniert“, erzählt Theobald. Als sich die Gelegenheit ergab, die Gaststätte am Sportplatz zu übernehmen, ging es schließlich schnell. Ende des vergangenen Jahres fasste er den Entschluss, beruflich noch einmal etwas völlig Neues zu wagen.

Zunächst wollte Theobald wissen, worauf er sich einlässt. Er absolvierte Praktika, unter anderem bei Bruder Jakob in St. Wendel und im Restaurant Pink in Hülzweiler. Dazu kamen die notwendigen Qualifikationen und Nachweise: Gesundheitszeugnis, HACCP-Schulung und die entsprechenden IHK-Voraussetzungen für den Betrieb einer Gaststätte und des Ausschanks. Nun hat er die Schlüssel in der Hand.

Das Clubheim soll wieder Treffpunkt werden

Die Räume am Otzenhausener Sportplatz waren zuletzt vor allem als Lieferando-Geschäft genutzt worden. Der eigentliche Gastraum spielte kaum noch eine Rolle. Dabei bietet der Ort für das Vereins- und Dorfleben eigentlich beste Voraussetzungen. Genau dort möchte Theobald ansetzen. Sein „Keltenwerk“ soll eine Mischung aus Bistro, Bar, Treffpunkt und Eventlocation werden. Ein Ort, an dem man nach dem Training noch zusammensitzt, sich zum Dartspielen trifft, einen Kaffee trinkt oder am Wochenende gemeinsam ein Fußballspiel verfolgt.

Seit 2019 lebt er in Otzenhausen, beziehungsweise – wie es im Ort heißt – ist er ein „Otzema“ geworden. Gerade die Möglichkeit, Menschen kennenzulernen und Teil der Dorfgemeinschaft zu werden, habe ihm von Anfang an gefallen. Dart, Kicker, gemeinsame Abende: Für Theobald war die Gastronomie schon immer auch eine Möglichkeit, miteinander ins Gespräch zu kommen.

Von Kaffee und Kuchen bis zur Superbowl-Party

Das Konzept ist bewusst nicht auf eine klassische Kneipe festgelegt. Unter der Woche soll das Keltenwerk ebenso funktionieren wie an den Heimspieltagen oder bei besonderen Veranstaltungen. Im Sommer stehen leichte Gerichte auf der Karte, darunter Flammkuchen, Salate und Steaksandwiches. Im Winter soll es dann gutbürgerlich werden: Suppen, Eintöpfe und Aufläufe. „Klein, aber fein“ lautet dabei die Devise. Auch Kaffee und Kuchen sollen zum Angebot gehören.

Darüber hinaus möchte Theobald regelmäßig Veranstaltungen auf die Beine stellen. Eine Superbowl-Party gehört ebenso zu seinen Ideen wie Veranstaltungen rund um die „Schlacht um Otzenhausen“, mehrere Weihnachtsaktionen im Advent und eine Silvesterparty. Auch bei traditionellen Veranstaltungen wie dem Tanz in den Mai oder der Kirmes möchte er sich vor Ort ins Dorfgeschehen einbringen. Dabei ist er sehr dankbar, dass der VfR ihm diese Chance nun gibt.

Viele Vereine als potenzielle Gäste

Die Lage am Sportplatz spielt dabei eine wichtige Rolle. Rund um den Standort sind zahlreiche Gruppen und Vereine aktiv. Der TFC Otzenhausen, die Celtic Bulls, Jugendmannschaften und weitere Sportgruppen sorgen regelmäßig für Betrieb. Dienstags und donnerstags wird trainiert, mittwochs stehen unter anderem Tischkicker und Flag Football auf dem Programm, donnerstags treffen sich die Dartspieler. Dazu kommen Jugendspiele und weitere Vereinsaktivitäten. Theobald sieht darin eine große Chance. Auch für Wanderer und Radfahrer, die am Ortsrand und in der Nähe des Nationalparks unterwegs sind, möchte er ein ansprechendes Angebot vorhalten.

Vieles ist schon passiert – und vieles andere ist noch in der Mache

Bis zur Eröffnung hat sich in den letzten wenigen Wochen einiges getan. Die Räume wurden gestrichen, eine Wand bekam eine neue Tapete. Ein Steel-Dart-Bereich und ein professioneller Tischkicker gehören künftig zur Ausstattung. Auch draußen wird fleißig gewerkelt: Die Pfosten der Terrasse wurden erneuert, neue Girlanden und Sonnenschirme kommen hinzu, ebenso neue Möbel. Vieles andere soll sich nach und nach entwickeln. Theobald setzt dabei auf ein modulares Konzept und möchte den Betrieb Schritt für Schritt wachsen lassen. Alleine wird er das Keltenwerk allerdings nicht stemmen: Theobald plant, den Betrieb selbst zu führen und dabei von zwei bis drei Aushilfen unterstützt zu werden.

Früh zum Heimspielbrunch

Auch bei den Öffnungszeiten setzt das Keltenwerk auf das Treiben rund um den Platz: Von Dienstag bis Donnerstag soll ab 15 Uhr geöffnet sein, freitags und samstags bereits ab 13 Uhr. Sonntags ist grundsätzlich ab 13 Uhr geöffnet – alle zwei Wochen soll es passend zu einem Heimspiel bereits ab 9 Uhr einen Heimspielbrunch geben. Montags ist Ruhetag.

Einen Vorgeschmack auf das, was die Gäste künftig erwartet, gibt es bereits am Eröffnungswochenende: Am Freitag, 4. September, startet das Keltenwerk ab 17 Uhr mit einem Flammkuchenabend und DJ. Am Samstag stehen Live Cooking mit Lyoner- und Kartoffelpfanne sowie Karaoke auf dem Programm. Am Sonntag öffnet das Keltenwerk bereits um 12 Uhr zum Heimspieltag des VfR Otzenhausen. Nach dem Mittagstisch mit Mehlknödeln gibt’s am Nachmittag auch Kaffee und Kuchen. Die Redaktion von „mein Nonnweiler“ wünscht viel Erfolg und einen guten Start! (LeWe)