Fischfestival vom 29. März - 13. April 2024

Leckeres rund um die heimischen Fischarten

Obwohl die meisten Menschen bei Fisch sofort an Meer denken, kann man in den heimischen Gewässern und Fischzuchten eine große Vielfalt an delikaten Speisefischen entdecken. In unserer Region finden Forellen, Saiblinge, Hechte und Zander mit klarer Luft und sauberem Wasser beste natürliche Voraussetzungen. Bei den regionalen Fischproduzenten steht die Zucht von Bachforellen, Regenbogenforellen, Lachsforellen und Saiblingen im Mittelpunkt.

Das Forellengut Rosengarten in Trassem (www.fisch-rosengarten.de) gehört zu den regionalen, mittelständischen Produzenten, die eine naturnahe Fischzucht auf der Grundlage von hoher Wasserqualität, hochwertigem Futter und tiergerechter Besatzdichte betreiben. Sie verkaufen ihre frischen und veredelten Fische vor Ort an ihre Kunden, an ausgewählte Händler und beliefern die Küchen der an der Aktion beteiligten Restaurants.

Das von der Regionalinitiative „Ebbes von Hei“ veranstaltete Fischfestival möchte die besondere Qualität des regional und nachhaltig produzierten Fischs bekannter machen. Heimischer Fisch ist durch kurze Wege gut für die Umwelt und stärkt die regionalen Erzeuger. Lassen Sie sich von unserer regionalen Produktvielfalt begeistern und genießen Sie den Fisch hier vor der Haustür „wie vom Meer“! 19 Restaurants aus der Region Saar-Hunsrück nehmen am Fischfestival teil. Ihre Köche bieten kreative und außergewöhnliche Kreationen und möchten für den regionalen Fisch begeistern.

In Perl dabei:

• Wein Erlebnis Hotel Maimühle

Tel. 06867-9113170 | info@maimuehle.de | www.maimuehle.de

• Hotel-Restaurant Sonnenhof

Tel. 06868-773 | info@sonnenhof-perl.de | www.sonnenhof-perl.de

Alle Angebote der Gastronomen und Informationen zu Veranstaltungen im Rahmen der Aktion finden sich in www.saar-hunsrueck-steig.de/Kulinarik und www.ebbes-von-hei.de, sowie auf der Ebbes-von-Hei-Facebookseite.