Bürgermeister und Ortsvorsteher

besuchen neue Käserei in Oberesch

Mit der Verarbeitung der eigenen Ziegenmilch direkt vor Ort haben Carina Christ und Moritz Colbus ihren landwirtschaftlichen Betrieb in Oberesch in den vergangenen Monaten weiterentwickelt.

Auf Einladung der beiden machten sich Bürgermeister Joshua Pawlak und Ortsvorsteher Michael Engel vor der offiziellen Eröffnung ein Bild von der neu eingerichteten Käserei und den täglichen Arbeitsabläufen in der Käsescheune Oberesch.

Seit Mai wird die Milch der eigenen Ziegen in der Käserei in Oberesch verarbeitet. Bei ihrem Besuch erhielten Bürgermeister und Ortsvorsteher Einblicke in die verschiedenen Schritte der Käseherstellung und erfuhren, wie viel Handarbeit hinter den einzelnen Produkten steckt.

Aktuell werden auf dem Betrieb 26 Ziegen zweimal täglich gemolken. Bei jedem Melkvorgang werden rund 45 Liter Milch gewonnen, sodass täglich etwa 90 Liter Ziegenmilch zur Verfügung stehen. Auch das Füttern der Tiere gehört zweimal täglich zu den festen Abläufen. Im November wird zudem Nachwuchs erwartet: Rund 20 Zicklein sollen den Bestand ergänzen.

Aus der eigenen Ziegenmilch entstehen mittlerweile verschiedene Produkte wie Milch, Joghurt, Frischkäse, Streich- und Schnittkäse, Grillkäse und Camembert. Auch die bei der Herstellung anfallende Molke wird weiterverwendet. Die Produkte werden direkt vermarktet und sind freitags von 15.00 bis 18:00 Uhr vor der Scheune in Oberesch sowie samstags auf dem Bauernmarkt am St. Johanner Markt in Saarbrücken erhältlich. Darüber hinaus werden Produkte der Käsescheune im Altrowwer Genusseck in Niedaltdorf und im REWE-Markt in Siersburg angeboten.

Bürgermeister Joshua Pawlak und Ortsvorsteher Michael Engel begrüßten die Weiterentwicklung des Betriebes und insbesondere den Ansatz, die vor Ort erzeugte Milch auch unmittelbar in Oberesch weiterzuverarbeiten. Sie wünschten Carina Christ und Moritz Colbus für die weitere Entwicklung ihres Betriebes viel Erfolg.

Die offizielle Eröffnung der Ziegenkäserei findet am Freitag, 04.09.2026, von 15.00 bis 19:00 Uhr in der Antoniusstraße 19 in Oberesch statt. Interessierte haben an diesem Tag Gelegenheit, den Betrieb und die dort hergestellten Produkte kennenzulernen und Käse zu probieren.

Außerdem werden an diesem Tag Käseburger, Spießbraten und Würstchen sowie kleine Köstlichkeiten aus eigener Herstellung angeboten. Bei den Getränken stehen Crémant, Wein aus Biringen und Softgetränke zur Auswahl. Für Kinder ist eine Hüpfburg vorgesehen.