„Von der Wiese auf den Teller “
Regionale Genuss-Wochen vom 16. Juni bis 16. Juli 2023 im Biosphärenreservat
Kräuterspezialitäten, Naturerlebnisse und viele tolle Aktionen.
Suhl/Schmiedefeld am Rennsteig:
Die Biosphären-Partner veranstalten vom 16. Juni bis 16. Juli 2023 wieder ihre regionalen Genuss-Wochen rund um Suhl, Oberhof. Ilmenau, Schmiedefeld a. Rstg., Masserberg und Schleusingen. Und das schon zum neunten Mal. Auf dem Programm stehen unter anderem: ein Kräuterspaziergang, eine Shetland-Ponytour, eine Schmetterlingswanderung, eine Tagestour bei Frauenwald und vieles mehr.
Wenn die Bergwiesen im Biosphärenreservat in ihrer Vielfalt blühen, duftet es nach sommerfrischer Waldluft und Kräutern. Unter dem Motto „Von der Wiese auf den Teller“ zaubern zahlreiche Gastronomen die regionalen Kräuter-Schätze des Sommers auf den Teller. Dazu gibt es ein vielseitiges Angebot an Wanderungen und Aktionen rund um das Thema Bergwiese und Kräuter. Erleben Sie wie vielseitig der Thüringer Wald schmeckt und mit welchen besonderen Zutaten die regionalen Köstlichkeiten hergestellt werden.
„Es ist die Kombination aus Erlebnissen vor der eigenen Haustür und leckeren Gerichten, die die Genuss-Wochen so spannend machen“, sagt Anke Mämpel von der Verwaltung des Biosphärenreservats. Gemeinsam mit den Partnern der Region organisiert die Regionalmanagerin die Aktionswochen.
Gemeinsam für die Region
Die Partner des UNESCO-Biosphärenreservats Thüringer Wald stehen für nachhaltige Natur- und Genusserlebnisse der besonderen Art. Sie sind ausgezeichnet nach strengen Kriterien im Bereich Umwelt, Soziales, Regionalität, Qualität und Service. 2015 ist das Biosphärenreservat Thüringer Wald mit der Partnerinitiative gestartet, derzeit gibt es 25 Biosphären-Partner aus den Bereichen Gastronomie und Hotellerie, Naturführer, Ferienunterkünfte, Kunst und Handwerk und einen Partner aus dem Bereich nachhaltiger Sportveranstalter.
Alle Partner teilen die Ziele und Visionen der UNESCO-Region. Mit ihren ganz individuellen Maßnahmen unterstützen sie nicht nur die Region, sie zeigen vor allem Wege für nachhaltiges Wirtschaften und sanften Tourismus.
Hier bekommen Sie die regionalen Köstlichkeiten des Thüringer Waldes auf den Teller:
| Gasthaus Waldfrieden, Frauenwald | Zartes Schweinefilet im Wildkräutermantel mit Brunnenkresse- Kartoffelpüree und geschmolzenen Tomaten |
| Imbiss „Reifberger Köstlichkeiten“, Stützerbach | Wildkräutercreme mit Kloßpommes |
| Hotel Gastinger, Schmiedefeld a.Rstg., | Forelle nach Müllerinnenart aus unserem Wiesengrund mit Bärlauchbutter, Frühlingszwiebelschlotten, Brennnesseln und Löwenzahn, dazu junge Kartoffeln |
| Wanderherberge „Alter Bahnhof“, Schleusingerneundorf | Frische Spinatknödel mit brauner Butter auf Wildkräutersalat mit geräuchertem Forellentatar oder hausgebeiztem Schinken |
| Teutsche Schule, Schleusingen | Kloßroulade gefüllt mit Frischkäse-Vogelmiere und Borretsch auf gebratenem Gemüse |
| Hotel Haus Oberland, Masserberg | Rückensteak mit Bergwiesenkräuterpaste gratiniert dazu Heukartoffeln |
Naturerlebnisse während der Genusswochen im Thüringer Wald
Donnerstag, 22. Juni und 06. Juli:
Unsere Waldzeit - mit Brotzeit im Wald. Genießen Sie mit unserem Partner-Naturführer Jens Schmidt eine tolle Zeit im Wald und auf den Wiesen rund um Neustadt am Rennsteig, sammeln ihre eigenen Wiesenkräuter und bereiten gemeinsam im Wald einen Kräuterquark, zum frischen Brot, zu!
| Dauer: | 3,5 h, 10 Uhr |
| Treffpunkt: | Rennsteiginformation, Neustadt am Rennsteig, Rennsteigstr. 46, 98701 Großbreitenbach |
| Kosten: | 15,00 € / Person, mit Gästekarte 12 €, inkl. Brotzeit |
| Anmeldung: | erforderlich bis 16.30 Uhr am Vortag, 036781-23778, rennsteiginfo@ lg-grossbreitenbach.de |
| Hinweise: | Festes Schuhwerk und gute Fitness erforderlich, Mind. 6 Pers., Bushaltestelle: Neustadt am Rennsteig, Kaufhalle |
Samstag, 24 Juni:
Tageswanderung: Weitblick-Wald-Wasser, 9.30 – 16.30 Uhr, Parkplatz beim Hirsch-Monument, Nordstraße, Frauenwald, 98694 Ilmenau, Zertifizierte Natur- und Landschaftsführerin Iris Franzke, Anmeldung erforderlich, 0160 288 43 63, E-Mail irisfranzke@web.de, 10,-- € / Person
Samstag, 24 Juni:
Kulinarischer Bergwiesenspaziergang, 10 – 12.30 Uhr, Wanderparkplatz, Suhler Chaussee (Ortsausgang in Richtung Suhl), Schmiedefeld a.Rstg., 98528 Suhl, Partner Naturführerin Ruth Bredenbeck, Anmeldung erforderlich, E-Mail: info@gartenakademie-thueringen.de, 18,-- € / Person
Freitag, 30. Juni
Familienprogramm: Bienchen summ summ - Naturentdeckungen mit dem Ranger, 14 -15.30 Uhr Infozentrum Biosphärenreservat, Schmiedefeld a.R., Brunnenstraße1, 98528 Suhl, ohne Anmeldung, kostenfrei
Samstag, 1. Juli:
Familienprogramm: Shetland-Pony Wanderung zur Bergwiesenblüte, 10-13 Uhr, Mit Partner-Naturführerin Rosalie Klaua und Elisa Anne Kuhles, 25 Euro pro Pony, Anmeldung: schreibuns@tiwapplus.de
Mittwoch, 5. Juli:
Unterwegs zu den Ritter- und Edelleuten der Bergwiesen, Tagfalter-Exkursion, 9.30 – 12 Uhr, Infozentrum Biosphärenreservat, Schmiedefeld a.R., Brunnenstraße1, 98528 Suhl, ab 10 Jahre, ohne Anmeldung, kostenfrei