Regionale Genuss-Wochen vom 22. September bis 15. Oktober 2023 im Biosphärenreservat

„Außergewöhnlich Wild “

Regionale Genuss-Wochen vom 22. September bis 15. Oktober 2023 im Biosphärenreservat

Wildspezialitäten, Hirschbrüllen, Pony-Wanderung und viele tolle Aktionen.

Suhl/Schmiedefeld am Rennsteig:

Die Biosphären-Partner veranstalten vom 22. September bis zum 15. Oktober wieder ihre regionalen Genuss-Wochen rund um Suhl, Oberhof. Ilmenau, Schmiedefeld a. Rstg., Masserberg und Schleusingen. Und das schon zum neunten Mal. Auf dem Programm stehen unter anderem: eine Shetland-Ponytour, eine Tageswanderung um Frauenwald, eine Pilzwanderung, ein Vortrag, Wanderungen mit Brotzeit und vieles mehr.

Der Herbst zeigt sich in seinen leuchtenden Farben, die Nächte werden frischer und durch den Wald ertönt das Röhren der Hirsche. Unter dem Motto „Außergewöhnlich Wild" bieten die Biosphären-Partner besondere Wild-Spezialitäten mit Wild-Fleisch aus den Wäldern des Biosphärenreservats an. Dazu gibt es ein vielseitiges Angebot an Wanderungen und Aktionen rund um das Thema Brunftzeit. Bei den Wanderungen und Aktionen nehmen die Naturführer Sie mit auf Entdeckungstouren zum Thema Wild und Wald. Erleben Sie wie vielseitig der Thüringer Wald schmeckt und mit welchen besonderen Zutaten die regionalen Köstlichkeiten hergestellt werden.

Es ist die Kombination aus Erlebnissen vor der eigenen Haustür und leckeren Gerichten, die die Genuss-Wochen so spannend machen.

Gemeinsam für die Region

Die Partner des UNESCO-Biosphärenreservats Thüringer Wald stehen für nachhaltige Natur- und Genusserlebnisse der besonderen Art. Sie sind ausgezeichnet nach strengen Kriterien im Bereich Umwelt, Soziales, Regionalität, Qualität und Service. 2015 ist das Biosphärenreservat Thüringer Wald mit der Partnerinitiative gestartet, derzeit gibt es 25 Biosphären-Partner aus den Bereichen Gastronomie und Hotellerie, Naturführer, Ferienunterkünfte, Kunst und Handwerk und einen Partner aus dem Bereich nachhaltiger Sportveranstalter.

Alle Partner teilen die Ziele und Visionen der UNESCO-Region. Mit ihren ganz individuellen Maßnahmen unterstützen sie nicht nur die Region, sie zeigen vor allem Wege für nachhaltiges Wirtschaften und sanften Tourismus.

Hier bekommen Sie die regionalen Köstlichkeiten des Thüringer Waldes auf den Teller:

Gasthaus Waldfrieden in Frauenwald

• Wildschweinroulade gefüllt mit Armagnac-Pflaumen dazu Pilzsemmelknödel und frische Blattsalate

Teutsche Schule in Schleusingen

• Wildgulasch mit Rotkrautspätzle und gebratenem Muskatkürbis

Hotel Haus Oberland in Masserberg

• Hausgemachter Hirschschinken mit Brot

• Wildschweinkeulenbraten mit Apfelrotkohl und Semmelknödel
• Hirschrückensteak mit Waldpilzen und Haselnuss-Spätzle

Gasthaus zum Steinbruch in Gehren

• Wildburger mit eingelegtem Rotkohl und Preiselbeersauce dazu Süßkartoffelpommes

Wanderherberge Alter Bahnhof in Schleusingerneundorf

• "Wild im Heu" - Wildbraten im Wiesenheu geschmort in deftiger Heubratensoße dazu hausgemachte Thüringer Klöße

Hotel Gastinger in Schmiedefeld am Rennsteig

• Frische Steinpilze und feine Medaillons vom Hirschkalbsrücken (kurz gebraten) aus dem Biosphärenreservat auf Wacholderrahmsoße mit Preiselbeerrahm, dazu hausgemachte Schmiedefelder Babshüllerle

Imbiss Reifberger Köstlichkeiten an der Lütsche-Talsperre

• Wildbratwurst mit Brötchen oder Kloßpommes

• Wildgulasch mit Klößen und Rosenkoh

Samstag, 23. September, 10-13 Uhr: Shetlandpony- Wanderung zum Herbstanfang bei Gehren

Genießt die bunte Vielfalt im Herbst in der Region des UNESCO-Biosphärenreservats Thüringer Wald bei Gehren in Begleitung eines tierischen Wanderpartners auf 4 Hufen. Die liebevollen Miniponys führen große und kleine Naturliebhaber über märchenhafte Wurzelwege.

25 Euro pro Familie, mit Partner-Naturführerin Rosalie Klaua

Anmeldung unter: schreibuns@tiwapplus.de

Mittwoch, 27. September: 10:30-13 Uhr: Ranger-Tour Spezial: Moore im Biosphärenreservat

Im gesamten Biosphärenreservat gibt es 73 Moore mit einer Fläche von 102,77 ha. Sie sind besonderer Lebensraum im Biosphärenreservat. Je nach Wasserversorgung werden die Moore im Biosphärenreservat in Regen-, Quell- oder Hangversumpfungsmoore unterschieden. Meist bilden sich jedoch durch Überlappung unterschiedlicher Moortypen sogenannte „Moorkomplexe“. Wie Sie Moore in der Landschaft erkennen können, möchten wir ihnen auf unser Wanderung zeigen.

Treffpunkt: Bahnhof Rennsteig, Schmiedefeld a.R., Rennsteig 3, 98528 Suhl, ohne Anmeldung, ab 10 Jahre, kostenfrei

Donnerstag, 28. September, 05. und 12. Oktober, 19-13:30 Uhr: Unsere Waldzeit. Geführte Wanderung mit deftiger Brotzeit im Wald

Genießen Sie mit unserem Partner-Naturführer Jens Schmidt eine tolle Zeit im Wald und auf den Wiesen rund um Neustadt am Rennsteig und stärken sich zwischendurch in einer Schutzhütte mit einer deftigen Brotzeit inkl. Wurstspezialitäten vom Wild.

Treffpunkt: Rennsteiginformation, Neustadt am Rennsteig, Rennsteigstr. 46, 98701 Großbreitenbach, Kosten: 15,00 Euro pro Person, mit Gästekarte 12 Euro inkl. Brotzeit

Anmeldung: bis 16.30 Uhr am Vortag, 036781-23778, rennsteiginfo@ lg-grossbreitenbach.de

Samstag, 30. September, 9.30 – 16.30 Uhr: Ab durch den Wald – Tageswanderung mit zertifizierter Natur- und Landschaftsführerin Iris Franzke um Frauenwald

Eine sportliche Tagestour für Naturliebhaber. Die Tour verläuft vorrangig auf schmalen Wegen durch Wiesen und Wald und ist gespickt mit schönen Aussichten. Ihr solltet Euch fit fühlen, denn es gibt ein paar steile Passagen. Von Frauenwald laufen wir über Neuwerk zum Schmiedefelder Sportplatz. Von dort aus über das Waldschwimmbad und das obere Vessertal zur Vesserquelle. Weiter geht es über die Kalte Herberge zur Liftbaude von Schmiedefeld. Hier ist eine Einkehr möglich, wenn geöffnet ist. Nach einer Stärkung geht es weiter zum Bierfleck und über die Alte Tränke hinauf zum Finsterberg. Von dort aus wandern wir über den Rennsteig zum Bahnhof Rennsteig und weiter nach Frauenwald zurück.

Anmeldung erforderlich, 0160 288 43 63 oder irisfranzke@web.de, 10 Euro pro Person

Treffpunkt: Parkplatz beim Hirsch-Monument, Nordstraße, Frauenwald, 98694 Ilmenau

Samstag, 30. September, 20:30-22:30, Wanderung in der Dämmerung zum Hirschbrüllen mit zertifiziertem Natur- und Landschaftsführer Winfried E. Kinscherff, Gehlberg

Lassen Sie uns die beeindruckenden und teilweise unheimlichen Klänge der Hirschbrunft erlauschen. Bei der Wanderung erfahren Sie viel Wissenswertes über das Wild im UNESCO-Biosphärenreservat Thüringer Wald.

Anmeldung bis Vortag 12:00 Uhr: 0152/ 34561405 oder bergwiese-gehlberg@t-online.de, 5 Euro pro Person

Treffpunkt: Gehlberg Süd, Bushaltestelle und Parkplatz Ritter,98258 Suhl

Sonntag, 01. Oktober, 10-12 Uhr: Geführte Pilzwanderung. Für Einsteiger und Fortgeschrittene

Zusammen mit Felix Hampe, ausgezeichneter Pilzexperte und Pilzberater des Ilm-Kreis, geht es auf herbstliche Pilzwanderung Richtung Rainwegwiese mit anschließender Bestimmung der Funde.

Anmeldung: felix@pilz-wissen.de, 20 Euro pro Person, Kinder bis 8 Jahre frei

Donnerstag 05. Oktober, 10:30-12 Uhr: Der Rothirsch-Naturentdeckungen mit dem Ranger

Rothirsche sind bei uns im Biosphärenreservat die größten Säugetiere. Wie kann ich erkennen, wo die Rothirsche unterwegs waren? Wie kommt der männliche Rothirsch eigentlich mit seinem großen Geweih im Wald zurecht? Es geht zusammen auf Spurensuche und es wird spielerisch geforscht. Weite Wege werden nicht gegangen. Alle machen mit.

Keine Anmeldung, kostenfrei, für Familien; Treffpunkt: Infozentrum Schmiedefeld am Rennsteig, Brunnenstraße 1, 98528 Suhl

Donnerstag, 12. Oktober, 17-19 Uhr: Vortrag: Der Thüringer Wald: gestern, Heute, Morgen mit Ingolf Profft, Forstliches Forschungs- und Kompetenzzentrum Gotha

kostenfrei und ohne Anmeldung, Treffpunkt: Infozentrum Schmiedefeld am Rennsteig, Brunnenstraße 1, 98528 Suhl

Mittwoch und Samstag; 23., 27., 30. September, 4., 7., 14. Oktober, 10-12.30 Uhr

Wanderung: "Auf den Spuren der Wilddiebe"- geführte Themenwanderung

Mit Partner Naturführer Jens Schmidt

Treffpunkt: Rennsteiginformation, Neustadt am Rennsteig, Rennsteigstr. 46, 98701 Großbreitenbach, Kosten: 8,00 Euro pro Person, mit Gästekarte oder Thüringer Wald Card 5 Euro

Anmeldung: bis 15 Uhr am Vortag, 036781-23778, rennsteiginfo@ lg-grossbreitenbach.de