Grillasche: Gefahr für Boden und Gesundheit?

Die Grillsaison läuft – doch wohin mit der Asche? Was harmlos wirkt, kann Schadstoffe enthalten und Umwelt sowie Gesundheit belasten. Ein genauer Blick lohnt sich.

Die Schwenker schwenken. Die Grillsaison hat begonnen. Warum gehen wir darauf ein? - Das hat mit Ihrer Gesundheit sowie dem Schutz des Bodens und des Grundwassers zu tun. In einer Broschüre des Umweltbundesamtes zum Bodenschutz

(www.umweltbundesamt.de/publikationen/boden-schuetzen-leicht-gemacht, aufgerufen am 01.05.2026) wird gewarnt: „Aschen vom Grill, aus dem Kamin und Ofen gehören in den Hausmüll. Asche ist nicht als Dünger oder für den Kompost geeignet! Sie enthält zwar willkommene Mineralien, aber auch giftige Schwermetalle und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, kurz PAK genannt. Die Schadstoffe können vom Menschen direkt über das Gemüse und Obst aufgenommen werden. Einige PAK sind eindeutig krebserregend (z.B. Lungen, Kehlkopf, Hautkrebs). Darüber hinaus gelten sie als erbgutverändernd.“

Schadstoffe in der Asche

Bei „gartenfreunde.de“

(www.gartenfreunde.de/gartenpraxis/gut-zu-wissen/asche-richtig-entsorgen/, aufgerufen am 01.06.2026) heißt es zur Grillasche: „Auf dem Kompost oder anderswo im Garten hat sie nichts zu suchen: Zum einen sind bei der unvollständigen Verbrennung im Grill anorganische Schadstoffe wie Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs) entstanden. Viele von ihnen sind krebserregend. Zum anderen enthält die Asche in konzentrierter Form Schwermetalle aus der Luftverschmutzung, die von den Bäumen aufgenommen wurden. Später würden all diese unerwünschten Stoffe auch ins Obst und Gemüse gelangen.“ Daran denkt man beim Schwenken kaum. Vielleicht sind Sie auch der Meinung, dass es durchaus sinnvoll sein kann, Grillasche in den Garten einzubringen. Mit dieser Auffassung wären Sie keineswegs allein. Auf der Homepage unseres Partnerunternehmens Energis wird ebenfalls erörtert, ob Asche im Garten zum Düngen verwendet werden kann: „Ausschließlich Holzasche aus unbehandeltem Holz verwenden. (…) Nur Zierpflanzen mit Asche düngen, um zu vermeiden, dass Schwermetalle durch Obst und Gemüse in den Körper gelangen. Nur lehmhaltigen oder tonhaltigen Boden mit Asche düngen“ (https://energis.de/ratgeber/heizung/asche_entsorgen, aufgerufen am 01.05.2026).

Düngen mit Asche birgt Risiken

Detailliert begründet Energis: „Holzasche kann nämlich nicht nur Schwermetalle, sondern auch Nährstoffe wie Calcium, Magnesium, Kalium und Phosphor enthalten. Daher hält sich die Annahme, dass Asche auch einfach im Wald oder im eigenen Garten entsorgt und zum Düngen verwendet werden kann. Die enthaltenen Nährstoffe in der Kaminasche sind unter anderem wichtige Pflanzennährstoffe. Außerdem ist Holzasche stark basisch und kann den pH-Wert vom Boden schnell anheben. Viele leichte und sandige Böden können jedoch dadurch schnell überkalkt werden. Das bedeutet, der pH-Wert der Erde wird zu schnell zu stark angehoben und das kann den Pflanzen schaden. Daher sollte Asche zum Düngen höchstens bei stark lehmhaltigen oder tonigen Böden eingesetzt werden. (…) auch bei unbehandeltem Holz kann die Menge der Schwermetalle sehr hoch sein und damit den Pflanzen im Garten oder dem Wald schaden. Pflanzen nehmen die Schadstoffe über den Boden auf, in dem sie wachsen. Daher können Bäume, die z. B. in einem Industriegebiet oder in der Nähe einer Autobahn standen, eine überdurchschnittlich hohe Menge Schwermetalle enthalten. Genau wie Asche aus Kohle, Briketts oder behandeltem Holz sollte auch Grillasche unbedingt im Hausmüll entsorgt werden. Denn die Grillasche kann Rückstände von Fett enthalten. Die Belastung der Holzasche kann ihr nicht angesehen werden, weshalb es sich nicht empfiehlt, die Kaminasche im Wald oder dem Garten zu entsorgen bzw. den Boden und die Pflanzen mit Asche zu düngen. Aus dem gleichen Grund sollte Asche auch nicht in der Biotonne entsorgt werden.“

Verantwortung bei der Entsorgung

Wie so oft gibt es auch zu diesem Thema verschiedene Aspekte und Pro-und-Contra-Meinungen. Sie müssen sich Ihren Standpunkt selber bilden - am besten mit guten Argumenten - und danach entscheiden, was Sie mit Ihrer Grillasche anstellen. Ganz eindeutig ist Energis jedenfalls in Folgendem: „Das Entsorgen von Asche im Wald ist dagegen gesetzlich verboten, egal ob sie von unbehandeltem Holz stammt oder nicht.“