Eine würzige Reise - vom „Unkraut“ bis zum Gewürzquark
Sarah Hofmann erklärt die Unterschiede zwischen weißem, schwarzem, rotem und Kubeben-Pfeffer
Zum Abschluss wurde ein Gewürzquark mit Ingwerpulver, Zimt, Curcuma und Pfeffer zubereitet
Schönbrunn - In Kooperation mit Institutionen im Landkreis Hildburghausen und Experten aus der Region und darüber hinaus startete die neue Reihe Gut essen & trinken des Kreisseniorenbüros und der Präventionskoordinatorin, die einmal im Monat an unterschiedlichen Orten zu einer Veranstaltung einlädt. Das Angebot wird gefördert über das Thüringer Landesprogramm Solidarisches Zusammenleben der Generationen.
Getreu dem Motto des Gewürzmuseums Schönbrunn hieß es im März aufgrund der hohen Nachfrage gleich an zwei Terminen: „Gewürze erleben mit allen Sinnen“. In den erst kürzlich neugestalteten Räumlichkeiten der ehemaligen Fabrikantenvilla der Familie Schmidt entführte die Museumsleiterin Sarah Hofmann die beiden Gruppen in die Welt der Kräuter und Gewürze.
„Un“kräuter im Garten sinnvoll nutzen anstatt zu entsorgen
Zu den wild wachsenden Kräutern brachten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihre Erfahrungen ein und erweiterten ihr Wissen: „Brennnesseln zeigen an, dass der Boden an ihrem Standort sehr nährstoffreich ist; Brennnesseljauche dient zum Düngen von Tomate, Salat, Paprika & Co. und hilft gegen Blattläuse; durch die Zugabe von Asche wird der unangenehme Geruch abgemildert.“ - „Spitzwegerich mindert den Juckreiz bei Mückenstichen, Breitwegerich beugt Blasen am Fuß vor.“
Entdecken mit allen Sinnen
Verschiedene Gewürz-Düfte ließen sich erschnuppern, ihre unterschiedlichen Pflanzenteile ertasten. Begleitende Informationen seitens der Museumsleiterin gaben Einblicke in die Herkunft sowohl bekannter als auch weniger verbreiteter Gewürze, beispielsweise dem roten oder dem Kubeben-Pfeffer, sowie in deren Verwendung und Wirkung. Mit Ingwerpulver, Zimt, Curcuma und Pfeffer stellten die Besuchergruppen einen Gewürzquark her und verkosteten diesen. Neben diesem Quark nahmen die Teilnehmer auch vielerlei Anregungen zum weiteren Verwenden bzw. Verarbeiten von Wildkräutern und Gewürzen mit: Die meisten möchten „mehr in die Gewürzwelt eintauchen und mutig ausprobieren“, wie zum Beispiel Kardamom im Kaffee.
Kontakt für Rückfragen
Kathrin Linnig
Projektleitung
Trägerwerk Soziale Dienste in Thüringen gGmbH
Präventionskoordinatorin für den Landkreis Hildburghausen
Asternweg 19, 98646 Hildburghausen
Tel: 0 36 85 40 56 12
Mobil: 0151 74 512 349
Mail: kathrin.linnig@twsd.de
Website: trägerwerk-thüringen.de