CSU Böhen
Ausflug nach Ursberg – zwischen Geschichte, Gärten und bunten Eiern
Unser diesjähriger Ausflug führte uns – eingehüllt in dichtem Nebel - nach Ursberg in das Dominikus-Ringeisen-Werk. Nach unserer Ankunft begrüßte uns Frau Sieglinde Steiner und gewährte uns einen eindrucksvollen Einblick in die Entstehung und Entwicklung der Einrichtung. Sie berichtete von Dominikus Ringeisen, dem katholischen Priester, der bereits 1884 die Not von Menschen mit Behinderungen erkannte und mit der Gründung seiner Fürsorgeeinrichtung echte Pionierarbeit leistete. Bis heute widmet sich das Werk aus christlicher Überzeugung den Menschen, die Unterstützung benötigen, und schenkt ihnen Heimat, Geborgenheit und eine tragfähige Lebensperspektive.
Nach diesen eindrucksvollen Einblicken stärkten wir uns im Klosterbräu mit einem ausgezeichneten Mittagessen. Gut genährt und aufgewärmt ging es anschließend weiter zu unserem nächsten Ziel: der Klostergärtnerei.
Dort erwartete uns der Betriebsleiter der Gärtnerei Robert Dieminger, der uns mit einer guten Portion Humor durch den Jahresablauf des Gemüseanbaus führte. Wir erfuhren, dass in der Klostergärtnerei Ursberg ganzjährig Obst und Gemüse produziert wird und dabei besonderer Wert auf natürliche Anbaumethoden, Fruchtfolge, den Einsatz von Nützlingen sowie widerstandsfähige Sorten gelegt wird. Am Ende dieses Besuchs erhielt jeder noch ein kleines Geschenk in Form von erntefrischem Ingwer.
Gut gestärkt ging es nach Kaffee und Kuchen weiter zur Eierfärberei Beham. Dort wird’s richtig bunt: Die Familie Rothermel zaubert farbenfrohe Eier, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch dank schonendem Dampfgaren ihre ganz besondere Konsistenz bekommen. Das Rezept für den perfekten Geschmack und den wachsweichen Dotter ist natürlich streng geheim. Vor dem Färben werden die Eier abgelagert und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn sie den „Durchleuchtungstest“ von Markus Rothermel bestehen, dürfen sie weiterreisen: zum Dämpfen, Abkühlen und schließlich auf das Farbband.
Nach der informativen Führung nutzten viele von uns die Gelegenheit, im angeschlossenen Bauernmarkt neben den bunten Brotzeiteiern weitere regionale Köstlichkeiten zu erwerben.
Ein rundum gelungener Ausflugstag mit sehr vielen Eindrücken und Informationen ging zu Ende.
Wir bedanken uns bei allen die diesen Tag zu einem besonderen Tag gemacht haben.