Guad und gsund - die Kochwerkstatt kam nach Grassau
Heike Piper von der Kochwerkstatt des Landratsamts Traunstein informierte über die Zubereitung von Babynahrung
Ernährung des Babys im ersten Jahr
So viele Fragen um eine gesunde Ernährung im ersten Lebensjahr eines Kindes stellen sich Eltern. Die Antworten darauf gab Diplom Ökotrophologin Heike Piper in der Schulküche jungen und werdenden Eltern. Initiiert wurde der informative Abend der Kochwerkstatt von der Familienstelle Grassau.
„Guad und Gsund“, so wird der kostenlose Kurs der Elternwerkstatt vom Gesundheitsamt Traunstein überschrieben. Heike Piper, Diplom Ökotrophologin, verwies auf die Elternwerkstatt, die weitere kostenlose Kursangebote, Kochkurse und zur Förderung der Sprachentwicklung anbietet. Nun informierte sie über den Essensplan eines Babys im ersten Jahr. Wie Heike Piper betonte, sollte, sofern dies möglich ist, in den ersten vier Monaten ausschließlich gestillt werden. Sie riet von einer zusätzlichen Gabe von Tees oder anderen Getränken ab. In den ersten vier Monaten baue sich der Schutz gegen Allergien auf und dies werde von der Muttermilch unterstützt. Früher, so erklärte sie, wurde geraten, bis zum sechsten Monat ausschließlich zu stillen. Doch über den vierten Monat hinaus bringe dies keinen weiteren Schutz. Sollte Prenahrung gegeben werden, dann sollte an dieser Nahrung auch nach dem vierten Monat festgehalten werden. Man dürfe sich da von der Werbung nicht beeinflussen lassen. Nach dem sechsten Monat sollte spätestens mit der Beikost angefangen werden, denn ab diesem Zeitpunkt fehlen sonst wichtige Nährstoffe und es werde schwierig mit der Eisenaufnahme.
Im praktischen Teil zeigte die Expertin, wie mit einfachen Mitteln verschiedene Breie zubereitet werden. Der Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei füllt den Eisenspeicher auf. Alles werde kleingeschnitten, gemeinsam gekocht und dann püriert. Zum Schluss wird noch Rapsöl und vitaminreicher Fruchtsaft (z.B. Apfel) dazugerührt, um die Nährstoffe besser aufnehmen zu können. Die genauen Mengenangaben und Zutaten gab es bei den Rezepten dazu. Größere Mengen können eingefroren werden. Auch einen Vollmilch-Getreide-Brei sowie einen Getreide-Obst-Brei (perfekt als Zwischenmahlzeit) gab es zur Verkostung. Wichtig sei, gänzlich auf Gewürze und Zucker zu verzichten und bei Gemüsebreien immer ein Gemüse nach dem anderen ein paar Tage zu füttern, um die Verträglichkeit zu prüfen.
Viele wertvolle Tipps hatte Heike Piper für die jungen Eltern und durch die unkomplizierte Art der Zubereitung gelang es ihr, den Eltern die Bedenken, etwas verkehrt zu machen, zu nehmen. Auch wurde gerne die Möglichkeit genutzt, Fragen rund um das Thema Ernährung im ersten Lebensjahr zu stellen.