Delikatesse Räucherfisch: Kurs in Lehranstalt für Fischerei

Was früher in erster Linie zur Konservierung geschah, wird heute aufgrund des unverwechselbaren Geschmacks praktiziert: das Räuchern. Die Lehranstalt für Fischerei in Aufseß bietet am Freitag, den 13. Februar, einen Räucherlehrgang an und damit die Möglichkeit, sich selbst am Räucherofen auszuprobieren. Es sind noch letzte Plätze frei.

Im Mittelpunkt des Kurses stehen das Kalt- und Heißräuchern. Gezeigt wird die Vorbereitung der Fische und des Räucherofens. Gemeinsam werden die Fische dann geräuchert und verkostet. Die Teilnahmegebühr kostet 60 Euro. Der Kurs beginnt um 9 Uhr und endet gegen 14 Uhr.

Anmeldungen zum Räucherkurs sind online unter

www.bezirk-oberfranken.de/fischerei-fortbildungen möglich.

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