Arnikastadt Teuschnitz

In der Arnika Akademie Teuschnitz wird's im Frühjahr wieder richtig praktisch:

Am Samstag, 11. April 2026 findet ein vollwertiger Brotbackkurs mit Referentin Petra Matriciani (ärztl. geprüfte Gesundheits-/Ernährungsberaterin GGB) in der Schau- und Lehrküche der Arnika Akademie statt.

Von 9:00 Uhr bis ca. 15:00-15:30 Uhr dreht sich alles um aromatisches, bekömmliches Brot aus frisch gemahlenem Vollkornmehl - ideal für alle, die Brot ohne unnötige Zusatzstoffe selbst backen möchten.

Gemeinsam werden Vollkornbrote sowie Brötchen bzw. Baguettes mit alten Getreidesorten gebacken. Ein Schwerpunkt liegt auf dem Backen mit Roggen-Sauerteig inklusive Einführung in Herstellung und Aufbewahrung (Lagersauer) - mit schriftlicher Anleitung. Außerdem geht es um Backen mit wenig Hefe und langer Teigführung (inkl. Kühlschrankteig), wodurch sich Aroma und Geschmack besonders gut entwickeln können. Natürlich wird auch das Kneten und Formen praktisch geübt. Jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer nimmt das eigene Brot sowie einen Roggensauerteig-Starter mit nach Hause.

Der Kurs kostet 85 Euro pro Person, die Teilnehmerzahl ist auf 8 Personen begrenzt - eine frühzeitige Anmeldung wird empfohlen.

Hinweis: Es sind für die beiden Gemmotherapiekurse am 14. und 15. März nur noch wenige Restplätze frei.