Backen verbindet – Gelungener Brot- und Pizzakurs in Güttersbach

Bei schönstem Wetter fand am vergangenen Wochenende der Brot- und Pizzakurs des Vereins Güttersbacher Dorfleben statt. Zahlreiche Teilnehmerinnen und Teilnehmer kamen zusammen, um gemeinsam zu kneten, zu probieren und Neues über das traditionelle Bäckerhandwerk zu lernen.

Unter der fachkundigen Leitung von Gabor Sulyok und Peter Dehnert wurde von Anfang an viel Wert auf Wissen und Praxis gelegt: Vom eigenen Sauerteigansatz über die richtige Teigführung bis hin zu den passenden Brotgewürzen gab es eine Fülle an Informationen, die in lockerer Atmosphäre vermittelt wurden.

Ein Höhepunkt war natürlich der Holzbackofen. Schon beim Anfeuern spürte man die Vorfreude – und als die ersten Pizzen fertig waren, verbreitete sich ein köstlicher Duft. Gemeinsam wurden die frischen Pizzen genossen, bevor zum Abschluss das selbst gebackene Bauernbrot in den Ofen kam.

Besonders gefreut haben sich die Teilnehmenden über den Besuch des ortsansässigen Bäckers Walter Fischer. Mit anschaulichen Geschichten aus seinem Berufsalltag gab er einen spannenden Einblick in das traditionelle Handwerk und sorgte so für eine direkte Verbindung zwischen Kurs und gelebter Backtradition im Dorf.

Am Ende des Tages konnten alle ihr selbst gebackenes Brot stolz in den Händen halten – mit kräftiger Kruste, feiner Krume und dem guten Gefühl, etwas Echtes und Handgemachtes geschaffen zu haben.