Sonjas Backecke

Käsekuchen mit Haube

Knetteig:

• 65 g Butter
• 75 g Zucker
• 200 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 1 Ei

alles verkneten und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Danach eine 26er oder auch 28er Form damit auskleiden.

Belag 1:

• 500 g Quark 20%
• 150 g Zucker
• 4 Eigelb
• 2 Becher Schmand
• 150 ml Öl
• 125 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepudding

Alle Zutaten miteinander verrühren. Ich rühre das Puddingpulver vorher mit der Milch an und gebe es dann dazu.

Wichtig: von dieser Masse 1 Tasse (ca. 250 ml) abnehmen und kühl stellen.

Dann bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen, so dass die Quarkmasse hell gebräunt ist.

Belag 2:

Inzwischen:

• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 3 EL Zucker

steif schlagen, die Tasse Quarkmasse unterheben und auf den heissen Kuchen geben.

Nochmal bei 175 Grad 15-20 Minuten (bis es wieder hell gebräunt ist) backen (kann je nach Ofen auch etwas länger sein).

Im Ofen auskühlen lassen.

Rezept von Sonja Kredel

Ich lade Sie ein, mir auch Ihre Lieblingskuchenrezepte zu schicken. Per E-Mail an: hedwig.huf@t-online.de, per Post an: Hedwig Huf, Kinziger Str. 5, Birkert oder über die neue Gruppe „Sonjas Backecke“ bei Crossiety