Sonjas Backecke

Falscher Bienenstich

Teig:

5 Eigelb

250 g Zucker

1 Vanillezucker

150 g Mehl

1 gehäufter TL Backpulver

5 Eiweiß zu Schnee schlagen.

Eigelb, Zucker und Vanillezucker gut schaumig schlagen. Das Mehl und Backpulver unterheben und zum Schluss den Eiweißschnee.

Teig in eine gefettete Springform füllen und mit 100 g gehobelte Mandeln bestreuen.

Bei 175 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Füllung:

3 Becher Sahne mit

2 Päckchen Sahnesteif (steif schlagen)

1 Päckchen Paradies-Creme-Vanille unterrühren.

Den Boden einmal durchschneiden und die Creme auf den unteren Boden verteilen.

Den oberen Boden mit den Mandeln in 12 Stücke schneiden und auf die Creme setzen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Gut gekühlt servieren.