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Oberbürgermeister der Stadt Neumarkt und ehemaliger Ehrenschmankerlkoch vom Vorjahr Markus Ochsenkühn, hier mit Gattin, übernahm die Würdigung des Menüs.
Jakob Plank mit Auszeichnung zum Ehrenschmankerlkoch 2025 im Hotel Post in Berching.
Ehrenschmankerlkoch 2025 Jakob Plank mit Gattin und Familie.
Jakob Plank Bäckerei Plank wurde von Werner Thumann zu den Ehrenschmankerlköchen nach einen genussvollen Abend aufgenommen.
Berching. Im Hotel zur Post in Berching stellte sich Jakob Plank, Inhaber der Bäckerei Plank am 22. Oktober, der Herausforderung ein perfektes Menü zu kredenzen. Nach herausragenden drei Gängen, hat er die Jury überzeugen können und wurde offiziell zum 28. Ehrenschmankerlkoch 2025 ernannt.
Eröffnet wurde der Abend durch Werner Thumann, den 1. Vorsitzenden des Tourismusverbandes e.V., gemeinsam mit Dr. Denise Amrhein. Die achtköpfige Jury, angeführt von Neumarkts Oberbürgermeister Markus Ochsenkühn, bestand ausschließlich aus ehemaligen Ehrenschmankerlköchen, die sich auf die Verkostung der kreativen Gerichte freuten. Traditionell sprach Domkapitular Norbert Winner das Tischgebet, bevor das dreigängige Menü serviert wurde. Unterstützt von der engagierten Küchen- und Servicecrew rund um Schmankerlwirtin Dr. Denise Amrhein zauberte der junge Unternehmer, eine feine Kombination aus regionalem Handwerk und internationaler Inspiration, die Jury und Gäste gleichermaßen begeisterte:
Als Vorspeise gab es Pkhali, italienisches Beef Tatar, Paninio del Nord, Hummus und Lax – serviert auf verschiedenen Brotspezialitäten aus der Bäckerei Plank. Der Hauptgang bot wahlweise eine kleine vegetarische Genussreise und ein zartes Edelgulasch vom Berchinger Reh. Als süßes Highlight und krönenden Abschluss des Abends kredenzte der Brotsommelier zum Dessert einen „Oriental Maple Pecan Bread Pie“.
Zu jedem Gang serviert wurde natürlich frisch gebackenes Brot aus der eigenen Produktion der Bäckerei Plank, die bereits in der dritten Generation geführt wird und für echte Regionalität steht.
Das Ergebnis stand schnell fest: Jakob Plank ist der neue Ehrenschmankerlkoch der Neumarkter Schmankerlwochen 2025! Die Jury traf ihre Entscheidung einstimmig. Mit großem Applaus wurde Jakob Plank in die Runde der Ehrenschmankerlköche aufgenommen und erheilet die begherte Kochuniform mit Kochmütze. Er darf sich nun stolz als Botschafter der Neumarkter Schmankerltradition bezeichnen.