Heilende Pflanzen vor unserer Haustür



Schon im April und bis zum August macht mit seinen weißen Blüten der Kerbel (Anthriscus cerefolium) auf sich aufmerksam. Er ist eine delikate Würzpflanze, die nicht nur die „feine Küche“ bereichert.

Die Wildform von Kerbel ist in Südeuropa und dem Kaukasus beheimatet. Von den Römern wurde sie über die Alpen gebracht. Karl der Große (742- 814) ließ Kerbel auf seinen Landgütern anbauen und war von der Heilwirkung der Pflanze überzeugt. Walahfrid Strabo (808- 849) widmete der Pflanze ein Gedicht und nutzte sie gegen „Blutwallungen“ und Schmerzen. Doch die größere Bedeutung hat sie als Würzpflanze. Natürliche Vorkommen von Kerbel, der zu den Doldengewächsen zählt, sind an offenen Standorten wie Waldrändern, lichten Wäldern und als Pionierpflanze auf Brachflächen, bis in Höhen von 2.000 m zu finden.

Kerbel ist eine einjährige, frostunempfindliche Pflanze, die sehr schnell wächst und etwa 30- 60 cm groß werden kann. Bei genügend Platz wächst sie üppig. Aus einer dünnen Wurzel bildet sich ein hohler, längsgerillter, silbrig grüner Stängel, der sich verzweigt. Alle Pflanzenteile sind leicht behaart. Die Laubblätter sind dreieckig, gefiedert und am Ende gesägt. In ihrem Aussehen erinnert sie an Möhre oder Petersilie. Die Blätter sind weich, hell- bis mittelgrün, auf der Oberseite kahl und auf den Nerven der Unterseite borstig behaart. Die Doldenblüten sitzen an den langen, weichflaumig behaarten Stielen. Nach der Bestäubung der Blüten durch Bienen, Schwebfliegen oder Käfer werden walzenförmige, schwarz glänzende etwa 8 mal 1 mm große Spaltfrüchte gebildet. Diese können sofort wieder an Ort und Stelle auskeimen. Kerbel liebt lockeren, humosen und leicht feuchten Boden. Er ist ein Lichtkeimer und darf deswegen kaum mit Erde bedeckt werden. Die Ernte der Pflanze ist nach 6- 8 Wochen möglich. Er sollte vor der Blüte geschnitten werden, da die Blüte Aroma- und Würzverlust bedeutet. So kann die Pflanze durch versetzte Aussaaten ständig geerntet werden. Die gesamte Pflanze riecht und schmeckt nach Anis. Es ist ein feines Aroma, das in einer guten französischen und natürlich auch deutschen Küche nicht fehlen sollte. Das Aroma passt gut zu Suppen, Omelett, Fisch, Quark, Soßen und Salaten. Es ist auch ein fester Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße. Kerbel darf nicht mitgekocht werden, sondern soll als frisches Kraut den Speisen zugefügt werden. Eine Konservierungsmöglichkeit ist das Einfrieren oder Trocknen, das aber mit Inhaltsstoffverlusten verbunden ist.

An Inhaltsstoffen konnten u.a. ätherisches Öl, wie Isoanethol und Estragol, weiterhin Cumarine, Bitterstoffe, Flavonoide, Gerbstoffe, Vit. A und C, Eisen, Zink, Kalium und Calcium identifiziert werden. Als Tonikum regelt die Pflanze den Blutdruck, unterstützt die Funktion der Niere und Blase, die Gerbstoffe wirken sich positiv auf die Verdauung aus.

Ein Tee wirkt sich wassertreibend, entschlackend sowie blutreinigend aus und lindert Husten. Der Saft aus Blättern von Kerbel, Löwenzahn und Schafgarbe ist eine stoffwechselanregende Frühjahrskur und gut zur Blutreinigung.

Kerbel ist auch unter den Namen Kirbele, Gartenkerbel, Küchen- oder Suppenkraut bekannt.

Herzliche Einladung zu den Veranstaltungen

Samstag, 04.05.2024, 10.00 - ca. 12.00 Uhr Wildkräuterspaziergang ins Oberholz

Vom Allerheils- bis zum Zipperleinskraut - beim Spaziergang durch das Oberholz mit der login Heike Schüürmann entdecken wir einheimische Wild-, Heil- und Hexenkräuter. Teilnahmegebühr: 5 Euro

Sonntag, 05.05.2024, 10.00 - 17.00 Uhr Gartenwelten - Der Tag für alle grünen Daumen. Auch wir sind auf der Rittergutswiese mit einem Stand mit unseren Kräuterpflanzen vertreten. Der Garten ist ebenfalls geöffnet und bietet Pflanzen zum Verkauf. KuHstall e. V. und Freundeskreis Botanischer Garten Oberholz e. V.

Donnerstag, 09.05.2024, 10.00 - 16.00 Uhr Grillfest zu Himmelfahrt Die Wanderer und Radfahrer erwarten Gegrilltes und Getränke. Eintritt frei. Team des Botanischen Gartens Oberholz

Donnerstag, 09.05.2024,17.00 - 18.30 Uhr Geh´ aus mein Herz - Wandelandacht zu Christi Himmelfahrt. Kommen Sie nach einer gemeinsamen Radtour mit der Familie in den Botanischen Garten, um den Tag mit einer ökumenisch gestalteten Wandelandacht an verschiedenen Stationen, meditativ ausklingen zu lassen. Die musikalische Begleitung übernimmt der Posaunenchor Großpösna. Im Anschluss laden wir zu einem gemütlichen Ausklang mit Speis und Trank ein. Herzliche Einladung an alle!

Sonntag, 12.05.2024, 9.30 Uhr - 12.00 Uhr Muttertag I - Familienfrühstück im Botanischen Garten Frühstück inkl. Kaffee und 1 Glas Sekt /Orangensaft 18,00 € (Erw.) und 10,00 € (Kinder von 2-12 Jahre inkl. 1 selbstgestaltete Muttertagsüberraschung). Voranmeldung mit Vorkasse bis zum 05.05.2024 unter 034297 1401-0 oder info@kuhstall-ev.de erforderlich.

Sonntag, 12.05.2024, 15.00 - 17.00 Uhr Muttertag II - Mein kleiner grüner Kaktus

Konzert mit dem Quartett des Salonorchesters Berlin. Genießen Sie die frühsommerliche Atmosphäre des Botanischen Gartens mit einem bunten Strauß bekannter und beliebter Melodien von französischen Chansons, über Musette-Walzer, Klezmer Musik bis hin zu Wiener Liedern bei Kaffee und Kuchen.

Das Ensemble wird geleitet von Christoph Sanft, der am Piano mitwirken wird.

Für Kaffee und Kuchen ist gesorgt. Eintritt zum Konzert 10,00 €

!! Bitte beachten: Der Garten ist ab 13:30 Uhr nur noch für Konzertbesucher geöffnet.

Freitag, 17.05.2024, 18.00 - 19.30 Uhr Sebastian Kneipp - Eine Medizin geht ihren Weg

Heute vor 203 Jahren wurde Pfarrer Sebastian Kneipp geboren. Mit dem Film über das Leben und Wirken wollen wir seinen Geburtstag feiern. Danach Zeit für Gespräche und Rätselraten. Teilnahmegebühr: 8 € Petra Billwitz, Kneipp-Gesundheitstrainerin

Samstag, 01.06.2024, 10.00 - 12.00Uhr Kleine Auszeit: Qi Gong Helge Heinze, Heilpraktikerin, bietet einige Übungen aus den kostbaren Brokaten und dem Hui Chun Gong, der „Wiederkehr des Frühlings“ an. Sie erfahren, wie diese sanften Bewegungen auf Körper, Geist und Seele wirken.Teilnahmegebühr 12,00 €, Anmeldung unter 034297-1401-0 oder info@kuhstall-ev.de

Sonntag, 02.06.2024, 11.00 - 12.00 Uhr Seid ihr auch alle da? Sommertheater für alle ab 4 Jahre Zirkusfahrrad zum Mitmachen - mit Florian Fochmann von Show & Spektakel. Eintritt 5,00 € für Groß und Klein. Anmeldung und Karten unter 034297 1401-0 oder info@kuhstall-ev.de

Sonntag, 02.06.2024, 15.00 - 17.00 Uhr Musik und Kaffee mit der Musik- und Kunstschule Landkreis Leipzig Genießen Sie die einmalige Atmosphäre des sommerlichen Gartens in Kombination mit musikalischen Klängen aus aller Welt. Für den Erhalt des Gartens bitten wir Sie um drei Garten - Gulden (3,00 €). Freier Eintritt für Kinder!! Der Garten ist an diesem Tag ab 13:30 Uhr nur für Konzertbesucher geöffnet

Wir bitten um Anmeldung zu den Veranstaltungen.

Kontaktdaten: Freundeskreis Botanischer Garten Oberholz, Störmthaler Weg 2, 04463 Großpösna, Tel. 034297 41249, E-Mail: botanischer-garten-oberholz@gmx.de

Hannelore Pohl