Auf ein Wort …

mit Christian und Sebastian Hellwig, den neuen Pächtern des Restaurants „Zur Alten Münze“ auf der Höhenburg in Burg Stargard.

Stargarder Zeitung: Die Freude ist groß. Endlich öffnet das Restaurant wieder seine Türen für hungrige Gäste und feierliche Gesellschaften. Was hat euch dazu bewogen, Pächter dieses Gebäudes zu werden?

Sebastian Hellwig: Eigentlich war es schon immer ein kleiner Traum von uns, eine eigene Gastronomie zu haben. Durch berufliche Veränderungen bei meinem Bruder und mir fingen wir an, darüber nachzudenken, diesen Schritt wirklich zu gehen. Christian bringt jahrelange Erfahrung in der Gastronomie mit. Er hat in dieser Küche hier schon unzählige Essen gekocht. Ich kenne mich mit Unternehmensführung und Buchhaltung aus. Wir haben die Möglichkeit, die die „Alte Münze“ zu pachten einfach genutzt.

Stargarder Zeitung: Worauf dürfen sich die Gäste kulinarisch freuen?

Christian Hellwig: Wir werden bürgerliche Küche, aber mit einigen kleinen Raffinessen anbieten. Sellerie-Birnen Suppe, gebratenes Rumpsteak an Boubon Sauce mit Kartoffelbaumkuchen und Zwetschgensorbet mit Quarkknödel zum Beispiel. Natürlich gibt es auch Kalbsschnitzel, für die kleinen Gäste Hähnchennuggets von der Kinderkarte und hausgemachtes Eis. Wir arbeiten mit einem regionalen Fleischlieferanten zusammen und haben auch den Stargarder Landwein und den Met auf unserer Getränkekarte.

Stargarder Zeitung: Kann auch weiterhin in der „Alten Münze“ gefeiert werden?

Christian Hellwig: Die „Alte Münze“ bleibt Eventlocation für Hochzeiten, Geburtstage und Firmenveranstaltungen. Für Feiertage wie Frauentag oder Valentinstag bietet wir besondere Highlights an, aber auch Themenabende wie Ritteressen oder Burgerabende sind geplant. Außerdem bieten wir Außer-Haus-Catering von 25 bis 100 Personen an. Um das alles umzusetzen, suchen wir noch Service- bzw. Küchenpersonal. Wer Interesse hat, kann sich gern bei uns melden.

Stargarder Zeitung: Vielen Dank für das Gespräch und viel Erfolg euch und eurem Team!

Das Restaurant „Zur Alten Münze“ hat ab sofort von Mittwoch bis Sonntag von 17 bis 22 Uhr geöffnet. Reservierungen werden unter 039603/285400 oder 0174/9406888 entgegengenommen.