Frisch auf den Tisch: Gemüse und Beeren begeistern DRK-Tagesgäste in Gnoien
Eine kleine Kostprobe ist in der DRK-Tagespflege in Gnoien immer erlaubt.
Tagesgast Ute Eislöffel freut sich über die reiche Salaternte.
Aus dem hauseigenen Garten kommt die Ernte in der DRK-Tagespflege Gnoien frisch auf den Tisch
Knackiger Kopfsalat, erntefrische Erdbeeren und ein Hauch von frischer Minze: In der DRK-Tagespflege Gnoien wird Nachhaltigkeit und Genuss großgeschrieben. Aus dem eigenen Anbau wandern die Vitamine direkt auf den Teller – sehr zur Freude der Tagesgäste. Wer dieser Tage die Tagespflege betritt, dem steigt sofort ein herrlicher Duft von frischer Minze und Liebstöckel in die Nase. Im hauseigenen Garten und in den Hochbeeten grünt und blüht es üppig. Die gemeinsame Pflege der Pflanzen und vor allem die Ernte wecken bei vielen Gästen Erinnerungen an früher – und sorgen für eine wunderbare Beschäftigung an der frischen Luft. Das absolute Highlight im Sommer sind die eigenen Erdbeeren. Die roten Früchte sind so süß und saftig, dass sie meist gar nicht erst den Weg in die Küche finden.
„Unsere Tagesgäste dürfen und sollen jederzeit naschen“, sagt DRK-Mitarbeiterin Kirsten Schmidt und ergänzt: „Direkt vom Strauch schmeckt es eben immer noch am besten.“ Neben den Beeren wächst im Garten alles, was das kulinarische Herz begehrt. In Reih und Glied gedeihen dort knackiger Kopfsalat sowie weißer und roter Kohlrabi, Gurken und Tomaten und auch Paprika. Auch kräftiger Sellerie schlägt bereits tiefe Wurzeln. Dass „selbstgemacht“ einfach besser schmeckt, beweist der Blick auf den Mittagstisch. Erst kurz vor dem Essen geerntet, verwandelt sich der eigene Kopfsalat, verfeinert mit einem klassischen, hausgemachten Buttermilch-Dressing, in eine echte Gaumenfreude.
Ein besonderer Stolz der Einrichtung ist das reichhaltige Kräuterangebot, das den Gästen und der Küche jederzeit frisch zur Verfügung steht. Die Vielfalt kann sich sehen lassen. Für die herzhafte Küche: Klassiker wie Schnittlauch und Petersilie, aber auch deftiges Pfefferkraut und Liebstöckel. Für die Erfrischung: Frische Minze und Zitronenmelisse zaubern an heißen Tagen ein herrliches Aroma ins Trinkwasser.
Der eigene Anbau bringt nicht nur gesunde Abwechslung auf den Speiseplan, sondern aktiviert auch alle Sinne. Das Riechen an den Kräutern, das Fühlen der Erde und das Schmecken der reifen Früchte schenken den Tagesgästen jeden Tag ein Stück Lebensqualität und Naturverbundenheit.
Kirsten Schmidt, DRK-Tagespflege Gnoien