Zitronencreme
Wenn das Leben Dir Zitronen schenkt, mach Zitronencreme daraus.
Der Sommer steht vor der Tür, daher stelle ich Ihnen im Monat Mai ein Rezept vor, das es bei uns zu Hause immer an den Feiertagen gibt.
Zutaten für ca. 4 Personen
| - | 4 Eier |
| - | 80g Zucker |
| - | 2 bis 3 Zitronen |
| - | 6 EL Wasser |
| - | 10g Gelatine |
Zubereitung: für diese kalt bereitete Creme nur frische Eier verwenden
| - | Eigelb, Zucker, Zitronensaft und ½ TL abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren (nach Geschmack kann mehr Zitronensaft verwendet werden) |
| - | die in 2 EL kaltem Wasser vorgeweichte und in 4 EL heißem Wasser aufgelöste Gelatine tropfenweise zufügen |
| - | den steifgeschlagenen Eisschnee erst unterziehen, wenn die Speise zu gelieren beginnt |
| - | vor dem Servieren kaltstellen |
Apfelsinencreme ebenso bereiten. Dem Apfelsinensaft jedoch etwas Zitronensaft zufügen, damit der Geschmack kräftiger wird.
Bilder aus den Internet und Rezept aus dem Kochbuch „Wir kochen gut“.
Viel Spaß und gutes Gelingen
Guten Appetit
Caroline Eggers
FD III
Mitarbeiterin der Touristeninformation
038757-50064
c.eggers@neustadt-glewe.de