Schüttelgurken

In dieser Ausgabe mal ein etwas anderes Rezept

Schüttelgurken nach DDR Rezept sind die perfekte schnell Beilage, wenn es im Sommer mal wieder Gurken im Überfluss gibt. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man in kurzer Zeit einen erfrischenden Snack, der nicht fehlen darf.

Kochutensilien:

• 1 Großes Schraubglas
• 1 Schneidebrett, Messer
• 1 Esslöffel

Zutaten:

• 1 kg Salatgurken
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Dill
• 2 TL Senfkörner
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 100 ml heller Essig z. B. Branntweinessig
• 2 EL Zucker
• 1,5 EL Salz

Zubereitung:

1. Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und nach Belieben schälen. In Scheiben oder Stifte schneiden.
2. Gurkenstücke zusammen mit fein geschnittenen Zwiebelringen, Dill, Senfkörnern und Pfefferkörnern in einen großen Behälter (mit Deckel) geben.
3. Essig, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, bis sich Zucker und Salz gelöst haben. Den Sud über die Gurken geben.
4. Behälter gut verschließen und kräftig schütteln, sodass sich alles gut vermischt.
5. Die Schüttelgurken im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch gern nochmal schütteln.
6. Nach einem Tag können die Schüttelgurken direkt aus dem Glas als Beilage oder Snack serviert werden.

Rezept und Bild aus dem Internet

Viel Spaß und gutes Gelingen

Guten Appetit

Caroline Eggers

Stadtinformation

Mitarbeiterin der Touristeninformation

038757-50064

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