Nachhaltiges Kochen – Kein neuer Trend

Geschichts-Leistungskurs 12 des Kurfürst-Salentin-Gymnasiums kocht mit der Grünen Küche nach Rezepten der 1920er Jahre

Nicht erst seit der Klimakrise und dem damit einhergehenden Bewusstsein für den Einfluss unserer Ernährungsgewohnheiten auf die CO2-Bilanz spielen die Verwendung regionaler und vegetarischer Produkte und die Resteverwertung eine Rolle in deutschen Küchen.