Freiherr-vom-Stein-Schule

Kulinarischer Vergleich Frankreich - Deutschland: Von einer Food-Tour in Paris, einem Atelier Pâtisserie in Bordeaux und dem Besuch des Kochs und international bekannten Künstlers Bombolo in Hünfelden-Dauborn

Hünfelden - Die Freiherr-von-Stein-Schule wurde im Rahmen eines aufregenden Erasmus-Projekts zum Schauplatz einer kulinarischen Begegnung der besonderen Art, als der renommierte Koch und Künstler Bombolo die Schülerinnen und Schüler in die Welt der Gastronomie entführte.

Paris, die Stadt der Liebe und der kulinarischen Köstlichkeiten, ist für seine Food-Touren bekannt. Im Rahmen des Erasmus-Projekts hatten 19 Schülerinnen und Schüler der Freiherr-vom-Stein-Schule zusammen mit ihren französischen Austauschpartnern und ihren Lehrerinnen die einzigartige Gelegenheit, an einer solchen Tour teilzunehmen und die vielfältigen Aromen und Geschmäcker der französischen Küche zu erleben. Von frischem Baguette, über Macarons, Chocolats, Bonbons bis hin zu Käse konnten sie die kulinarische Vielfalt im Viertel Saint-Germain-des-près von Paris entdecken und ihre Sinne verwöhnen.

Doch nicht nur Paris hat gastronomische Höhepunkte zu bieten. Im malerischen Bordeaux befindet sich ein Atelier Moss Patisserie, das sich ganz der Zubereitung des traditionellen gâteaux basque widmet. Im Rahmen des Erasmus-Projekts lernten die Schülerinnen und Schüler nicht nur die Kunst der gâteau basque-Herstellung kennen, sondern konnten auch selbst Hand anlegen und ihre eigenen Versionen dieses süßen Genusses kreieren. Unter der fachkundigen Anleitung der erfahrenen Konditorin Frau Levy tauchten sie in die Geheimnisse dieser traditionellen Spezialität ein.

Ein weiterer Höhepunkt des Erasmus-Projekts war zweifelsohne der Besuch von Koch und Künstler Bombolo in Dauborn. Als anerkannter Experte für kulinarische Kreationen brachte er den Schülerinnen und Schülern bei, wie man traditionelle hessische Gerichte mit einem modernen Twist zubereitet. Im Rahmen des Projekts hatten die Schülerinnen und Schüler die einzigartige Möglichkeit, ihre kulinarischen Fähigkeiten unter seiner Anleitung zu verbessern und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

"Es war eine einmalige Gelegenheit, von einem so talentierten und erfahrenen Koch zu lernen", schwärmte Frau Gattinger, die Erasmuskoordinatorin der Freiherr-vom-Stein-Schule. "Bombolo hat uns gezeigt, dass Kochen eine Kunst ist und dass man mit Leidenschaft und Kreativität außergewöhnliche Gerichte kreieren kann. Durch das Erasmus-Projekt haben wir nicht nur unsere kulinarischen Fähigkeiten erweitert, sondern auch kulturelle Verbindungen geknüpft und neue Freundschaften geschlossen", so eine Schülerin der Freiherr-vom-Stein-Schule.

Die Veranstaltungen im Rahmen des Erasmus-Projekts verdeutlichten, dass das Erasmus-Projekt nicht nur den kulinarischen Aspekt, sondern auch den kulturellen Austausch und die Völkerverständigung fördert. Durch die Begegnung mit verschiedenen Küchen und Kochtechniken aus beiden Ländern eröffnete sich den Schülerinnen und Schülern eine neue Perspektive auf die Vielfalt der europäischen Küche.

In der Zusammenarbeit mit Schülerinnen, Schülern und Lehrkräften aus diesen beiden europäischen Ländern wurden nicht nur Rezepte und kulinarisches Wissen ausgetauscht, sondern auch Erfahrungen und Traditionen. Dieser interkulturelle Austausch stärkte das Verständnis für die andere Kultur und brachte die Schülerinnen und Schüler einander näher.

"Das Erasmus-Projekt war eine wunderbare Gelegenheit, unsere Schule und unsere Gemeinschaft für die Vielfalt der europäischen Küche zu öffnen", sagte Schulleiterin Judith Lehnert. "Es ist großartig zu sehen, wie unsere Schülerinnen und Schüler nicht nur ihre kulinarischen Fähigkeiten und Fertigkeiten erweitert haben, sondern auch ein tieferes Verständnis für andere Kulturen und Traditionen entwickelt haben. Das Erasmus-Projekt hat nicht nur ihre gastronomischen Horizonte erweitert, sondern auch ihre interkulturellen Kompetenzen gestärkt und nicht zuletzt die Grundlage für langjährige deutsch-französische Freundschaften gelegt."

Das Erasmus-Projekt an der Freiherr-vom-Stein-Schule war ein voller Erfolg und wird den Schülerinnen und Schüler sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben.