Einladung zum Bio-Brotbackkurs mit Wolfgang Grösch

Zweitägiger Brotbackkurs mit Laufener Landweizen am Freitag, den 22. Mai nachmittags (14.00 – 15.30 Uhr) und Samstag, den 23. Mai vormittags (9.00 – 12.00 Uhr)

Entdecke die Kunst des traditionellen Brotbackens mit Wolfgang Grösch im SG Dorfstüberl in Götzing. In diesem zweitägigen Kurs widmen wir uns ganz der Qualität und dem Geschmack unserer Heimat.

Wir backen mit dem Laufener Landweizen -einer alten, wiederentdeckten Sorte mit feinem Aroma -und kräftigem regionalen Bio-Roggenmehl. Gemeinsam erfahren wir, wie man diese besonderen Mehle verarbeitet, den Teig richtig führt und eine perfekte Kruste erzielt.

Am ersten Tag erfahren Sie in Theorie und Praxis alles über Sauerteig. Am zweiten Tag widmen wir uns der Herstellung von Brot mit 70-80 % Laufener Landweizenanteil sowie Bio-Roggen. Zusätzlich backen wir ein Vollkorn-Kastenbrot mit höherem Roggenanteil und einer Mischung aus verschiedenen Biokörnern wie Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Roggenflocken, Haferflocken, Soja und Roggenschrot.

Anmeldung: bis 15.05.2026 bei Wolfgang Grösch, Tel.: 0160 91387979 oder Mail: wm.groesch@t-online.de

Kosten: Spendenbasis

Treffpunkt: SG Dorfstüberl, Fasanenweg 6, Götzing bei Fridolfing

Bitte mitbringen: Ein kleines, sauberes Glas für den Sauerteig und evtl. eine Schürze

Die Veranstaltung ist Teil des Programms "Bio-Erlebnisse 2026" von Tourist-Info Waginger See und Ökomodellregion Waginger See - Rupertiwinkel. Bitte beachten Sie unsere weiteren Termine auf den Webseiten.