Kochkurs: „Mild genießen - Afghanische Küche“

Der geplante Kochkurs vermittelt grundlegende Kenntnisse der afghanischen sowie ausgewählter asiatischer Küchen.

Im Mittelpunkt stehen milde, ausgewogene Gerichte, die bewusst an den mitteleuropäischen Geschmack angepasst sind und ohne scharfe Zutaten zubereitet werden.

Neben der praktischen Zubereitung der Speisen erhalten die Teilnehmenden eine Einführung in typische Zutaten, Gewürze und Zubereitungstechniken. Darüber hinaus werden kulturelle Hintergründe der jeweiligen Gerichte in angemessenem Umfang berücksichtigt.

Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmenden einen authentischen und praxisorientierten Zugang zu internationalen sowie zur afghanischen Küche zu ermöglichen und ihre Kompetenzen im Bereich der Alltagsküche zu erweitern und zu vertiefen.