Erneuerung der Backfläche im historischen Backhaus

Auf Initiative der Dorfgemeinschaft Kötterichen e.V. wurde kürzlich im historischen Backhaus der Gemeinde eine wichtige Instandhaltungsmaßnahme durchgeführt. Die Backfläche des traditionellen Holzbackofens – die sogenannte Ofensohle – wurde vollständig erneuert. Sie besteht aus Schamottsteinen, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften die Hitze im Ofen speichern und gleichmäßig an das Backgut abgeben.

Nach vielen Jahrzehnten der Nutzung hatten die bisherigen Steine sichtbare Verschleißspuren gezeigt, sodass eine Erneuerung notwendig wurde. Im Rahmen der Arbeiten wurden die alten Steine sorgfältig entfernt und durch neue ersetzt. Die Arbeiten wurden von einem erfahrenen Ofenbauer ausgeführt, der mit der Bauweise traditioneller Backöfen vertraut ist. Dabei wurde darauf geachtet, die ursprüngliche Konstruktion und Funktionsweise des historischen Ofens zu erhalten.

Mit der neuen Backfläche ist das Herzstück des Backofens nun wieder bestens für kommende Backtage vorbereitet. Das Backhaus bleibt damit weiterhin ein wichtiger Ort der Begegnung und der Pflege traditioneller Backkultur in der Gemeinde.

Ein besonderer Dank gilt der Stiftung der Kreissparkasse Vulkaneifel, die diese Maßnahme finanziell unterstützt und damit einen wichtigen Beitrag zum Erhalt unseres historischen Backhauses geleistet hat. Ebenso danken wir allen Helferinnen und Helfern, die bei der Planung und Durchführung der Arbeiten mitgewirkt haben.