Keimzelle der heutigen VHS ist 1949 die Bildung eines Kulturausschusses in Gerolstein. Auf Initiative von Dechant Molter sollen die vielfältigen Veranstaltungen vor Ort koordiniert, Doppelungen oder zeitliche Überschneidungen vermieden werden. Im Herbst des Jahres konstituiert sich der Ausschuss in der Gaststätte "Zur Löwenburg". Als Leiter wird Rektor Hans Zimmermann benannt.
In Folge regt die französische Kreiskommandantur an, die bereits angelaufenen Kurse in Hauswirtschaft, Sprachen und Berufsbildung um Vorträge zu ergänzen. Auch Theaterabende kommen hinzu. 1955 tritt der Kulturausschuss dem Landesverband der Volkshochschulen bei. 1966 wird das sogenannte "Volksbildungswerk", das dank neuer Schulgebäude seine Unterrichtsstunden und das Kursangebot ausgeweitet hat, vom Verband als Volkshochschule aufgenommen.
Unter Bürgermeister Hans-Günther Geiser wird die VHS 1977 auch vom Land Rheinland-Pfalz offiziell anerkannt. Die VHS gehört damit zu den ersten vier offiziellen Volkshochulen in Rheinland-Pfalz. Zu ihrem 50-jährigen Bestehen ist die VHS Gerolstein 1999 Gastgeber der jährlichen Mitgliederversammlung. Wegweisend das Thema der Tagung: "Selbstgesteuertes Lernen als Impuls für die Erwachsenenbildung" wird im Weiteren die Ausrichtung der VHS maßgeblich voranbringen. Denn, so formuliert es Bürgermeister Adolf Rodermann im Jubiläumsjahr: "Wer sich heutzutage im Beruf behaupten, wer vorwärtskommen und mehr noch aufsteigen will, muss etwas dafür tun, und für den ist die Volkshochschule eine erste Adresse."
Das sei ein Verdienst insbesondere aller dort tätigen. "Ich kann den Dozenten nur nochmals sehr herzlich danken für ihren engagierten Einsatz." Ein Dank, der in heutiger Zeit erst recht gilt. Sind gute Dozenten auch 25 Jahre später im Jahr 2024 stets gesucht. Auch das damalige Programm ähnelt bereits dem heutigen. Die Fachgebiete gehen über Politik, Gesellschaft, Umwelt, Gesundheit, Sprachen, Arbeit, Beruf, Grundbildung, Schulabschlüsse bis hin zu Studienreisen in europäische Städte. Die VHS ist zudem Wegbereiter von Ausstellungen in Gerolstein und vieler musikalischer Veranstaltungen. So läutet bereits seit 1970 das Konzert in der Erlöserkirche die Adventszeit ein.
Neben den Dozenten dankt Rodermann zum 50-jährigen Jubiläum auch den geschäftsführenden Leitern: Martin Meyer, der sich seit Anfang der 60er Jahre bis 1986 für die Volkshochschule eingesetzt hat. Seit 1986 ist Karl Marschall geschäftsführend im Amt, Monika Lux von 1976 bis 2020. Heutige Geschäftsstellenleiterin ist Heike Bowi. Bis 1992 steht die Volkshochschule unter der Trägerschaft der Stadt Gerolstein, seit 1993 ist die Verbandsgemeinde Gerolstein Trägerin, seit 2001 unter Bürgermeister Matthias Pauly, seit 2019 unter Bürgermeister Hans Peter Böffgen. Auch er gratuliert zum Jubiläum: „Ich freue mich über das ungebrochene Interesse an den Angeboten unserer VHS und wünsche allen Teilnehmern spannende Erkenntnisse und Erfahrungen beim gemeinsamen Besuch unseres vielseitigen Angebots."