Streuobstwiesen-Genusswochen der Regionalinitiative Ebbes von Hei
vom 14. bis zum 29. September
Streuobstwiesen sind mehr als Äpfel und Birnen. Streuobstwiesen sind Heimat unzähliger Lebensformen, Menschen und Tiere, Gräser und Kräuter. Gleichzeitig sind sie gefährdet, da der Bestand seit Jahren zurückgeht.
Die Regionalinitiative Ebbes von Hei engagiert sich deshalb in Zusammenarbeit der Viezstraße und dem Naturpark Saar-Hunsrück mit vielen Aktionen und Veranstaltungen für den Erhalt und die Weiterentwicklung der regionalen Streuobstwiesen.
Ein Baustein sind die Streuobstwiesen Genusswochen vom 14. bis zum 29. September in der regionalen Gastronomie. Sechs Gastronomen wollen mit Produkten von der Streuobstwiese und flüssiger und fester Form ihre Gäste begeistern.
Beispiele sind eine Apfel-Sellerie Suppe von der Klostermühle in Ockfen, der Gasthaussalat mit Ziegenkäse und hausgemachtem Streuobstchutney vom Panzhaus, die regionale Hähnchenbrust an Mirabellen-Chutney im Dösterhof, das Birnen-Carpaccio mit Landschinken vom Restaurant Hamms, die Flammkäse-Schnitzel mit Apfel-Birnen-Soße vom Bistro im Schwimmbad oder der unwiderstehliche Viez-Tiramisu vom Gasthaus Schornstein
Die regionalen Erzeuger wie Väth aus Losheim, Lutz und Hunsicker in Fisch, die Viezgarage in Reinsfeld oder „An Wildling“ in Freudenburg liefern die Grundlagen. Sie haben in den vergangenen Jahren viele neue, innovative und genussvolle und erfolgreiche Produkte aus der Streuobstwiese entwickelt.
| Die Teilnehmer: | |
| - | Hamms Restaurant in Saarwellingen, www.hamms-restaurant.de |
| - | Das Gasthaus im Panzhaus in Greimerath, www.panzhaus.de |
| - | Das Landidyll Weinhotel Klostermühle in Ockfen www.klostermuehle-saar.de |
| - | Das Hofgut Dösterhof in Wadern-Altland, www.doesterhof.de |
| - | Das Bistro im Schwimmbad in Thalfang, www.leckerpicknickkorb.wordpress.com |
| - | Das Gasthaus Schornstein in Osburg, www.gasthaus-schornstein.de |
Zusätzlich werden bis Mitte Oktober zahlreiche Veranstaltungen zum Thema Streuobstwiese angeboten. Sie reichen von Tagen der Offenen Tür über Vorträge, Verkostungen, Aktionen mit Kindern, Schaubrennen bis zu großen Festen wie dem traditionellen Äppelfeschd in Tettingen-Butzdorf.
Alle Infos gibt es unter www.ebbes-von-hei.de sowie www.naturpark.org