Köstliches aus Griechenland

Gemeinsam Kochen im Familienzentrum

Anfang Mai ebneten Raunheim, Rüsselsheim am Main und Kelsterbach den Weg für eine Städtefreundschaft mit der griechischen Stadt Alexandroupoli. Bei einem Besuch der Delegation aus Griechenland durften die Gäste bereits die hessische Küche kennenlernen. Am 12. Mai stellte Irini Kaldi, Leiterin der Kindertagesstätte Drachenland mit griechischen Wurzeln, dann interessierten Erwachsenen für das Familienzentrum bei einem kleinen Kochkurs griechische Spezialitäten vor.

Drei-Gänge-Menü zubereitet

„Im vergangenen Jahr hatten wir hier einen Abend mit griechischen Vorspeisen. Jetzt wollen wir einen Schritt weitergehen und bereiten ein 3-Gänge-Menü vor“, kündigte Kaldi den Teilnehmenden strahlend an. Ihre Veranstaltung ist einer von mehreren Terminen, die im Rahmen der Europawochen im Familienzentrum und in den Kindertagesstätten durchgeführt werden.

Eine gemischte Platte mit Auberginencreme, Schafskäse, roter Paprika und grüner Spitzpaprika sowie einem bunten Bauernsalat wurde als Vorspeise zubereitet. Für den Hauptgang hatte sie jeweils Hähnchenkeulen mit Kartoffeln, mit griechischen Nudeln in Tomatensoße sowie mit Käse überbacken ausgewählt. Für das Dessert durften sich die Teilnehmenden auf griechischen Joghurt mit Walnüssen und Honig freuen.

Tipps für den heimischen Herd aus erster Hand

Nach einer kleinen Runde zum Kennenlernen mit Brot und Olivenöl sowie einem Ouzo zum Einstieg ging es in die Küche. Um Zeit zu sparen, hatte Kaldi schon einiges vorbereitet. Dennoch mussten fleißige Hände noch schälen, schnippeln und vermengen. Währenddessen erhielten die Köchinnen und Köche wissenswerte Tipps aus der griechischen Küche. Auch Bürgermeister David Rendel befand sich unter den interessierten Teilnehmenden. „Ich koche gerne griechisch. Hier habe ich die Gelegenheit, von einer Expertin Tipps aus erster Hand zu erhalten“, stellte er begeistert fest.

Im Griechenlandurlaub landestypisch kochen

Sarina und Frank Walloschek sind leidenschaftliche Griechenlandurlauber. „Das ist eine tolle Idee, das hat mich sofort angesprochen“, meinte Sarina Walloschek. In ihrem Ferienappartement kochen sie auch gerne traditionell. „Heute wollen wir uns ein paar Ratschläge holen“, sagte auch sie. Sie liebt Souvlaki, Moussaka und griechische Nudeln.

Mediterrane Atmosphäre in der Kita

Nach und nach erfüllte der Duft von Knoblauch und Olivenöl die Küche. Die Kartoffeln wurden gemeinsam mit den Hähnchenkeulen in einer Auflaufform in den Ofen geschoben, ebenso die Keulen mit dem Käse. Zuletzt wurde noch der Topf mit Hähnchenkeulen und Tomatensoße erhitzt. Danach brauchte es noch etwas Geduld, bis die leckeren Speisen gegart waren. Mit den Vorspeisen, griechischem Wein und unterhaltsamen Gesprächen nicht zuletzt über Griechenland, aber auch über die Städtefreundschaft mit Alexandroupoli verkürzten sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Zeit. Dann konnte der Hauptgang serviert werden. Es schmeckte allen köstlich.