Spätsommergruß in Blauviolett

Wenn die Tage langsam kürzer werden und die Sonne sanfter scheint, kündigt sich mit den ersten blauvioletten Früchten an den Bäumen der Spätsommer an – die Zwetschgenzeit. Die kleinen, ovalen Früchte sind nicht nur farblich ein Augenschmaus, sondern auch kulinarisch vielseitig. Ob frisch vom Baum genascht, zu saftigem Zwetschgenkuchen verarbeitet oder als süß-würziges Mus eingekocht – ihr Geschmack weckt bei vielen Kindheitserinnerungen an den Duft frisch gebackener Kuchen aus der heimischen Küche.

Mit ihrem ausgewogenen Verhältnis von Süße und leichter Säure sind Zwetschgen echte Allrounder, die sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte eignen. Außerdem liefern sie reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe – ein Genuss, der nicht nur Gaumen, sondern auch Körper guttut.

Wer jetzt durch Gärten und Streuobstwiesen spaziert, entdeckt vielleicht schon den einen oder anderen Baum, dessen Zweige sich unter der Last der Früchte biegen. Ein köstliches Zeichen dafür, dass der Spätsommer in vollem Gange ist.