Die Ebbes von Hei - Kartoffeltage

Vom 10. bis zum 25. Oktober veranstaltet die Regionalinitiative „Ebbes von Hei“ in Kooperation mit dem Naturpark Saar-Hunsrück die traditionellen regionalen Kartoffeltage.

Mit dabei sind 21 Gastronomen, die eine große Vielfalt an klassischen und innovativen Kartoffelgerichten, ausschließlich aus Kartoffeln von regionalen Erzeugern, anbieten. Die Kartoffeln kommen von insgesamt 19 Landwirten aus der Region. Mit der „Backstuff“ in Reinsfeld, dem „Sauerteigbäcker“ in Gresaubach und der „Backmol“ in Niederlosheim beteiligen sich 3 Bäckereien mit Backwaren aus Kartoffeln.

Die Kartoffel kam vor mehr als 300 Jahren aus Südamerika nach Europa. Zuerst meist als Zierpflanze genutzt, dauerte es, bis sie den Weg als essbare Knolle in den Kochtopf fand. Die Kulturpflanze ist als wohlschmeckender Lieferant von Eiweißen, Kohlehydraten, Mineralien und Vitamin C ein wirkliches Superfood. Zudem ist sie als regionales Lebensmittel klimafreundlich, da es keine langen Transportwege gibt. Ebbes von Hei möchte einen Beitrag dazu leisten, dass der regionale Anbau von Kartoffeln ausgebaut wird. Zudem soll mit dem Anbau alter Sorten die Vielfalt des Angebots erhöht werden.

Von Grumbeersupp und Schales

Im Saarland und im Hunsrück wurde die „Grumbeer“ schon sehr früh angebaut. Dabei sind die Zubereitungsarten damals wie heute sehr vielfältig: Sie wird gebraten, gebacken, gedämpft, gequellt, gestampft, zu Grumbeersupp gekocht, zu Schales oder Dibbelabbes gerieben und neuerdings sogar zu Grombeerwurschd (Kartoffelwurst) verarbeitet.

Vielseitige und schmackhafte und traditionelle Kartoffelgerichte findet man immer häufiger auf den Speisekarten unserer regionalen Gastronomie. Mit den Kartoffeltagen wollen die beteiligten Gastronomen diesen Trend noch verstärken.

Im Rahmen der Kartoffeltage werden die beteiligten Gastronomen ein umfangreiches Spektrum von einfachen traditionellen Kartoffelgerichten bis hin zu raffinierten Kreationen anbieten. Freuen sie sich auf die kulinarischen Genüsse im Rahmen der Ebbes von Hei – Kartoffeltage.

Die Angebote der Gastronomen sind im Internet eingestellt auf www.ebbes-von-hei.de, www.naturpark.org, sowie den Webseiten der Tourist-Infos in der Region. Ab Anfang Oktober werden auf denEbbes von Hei -Seite bei Facebook und Instagram täglich die teilnehmenden Betriebe mit ihren Aktionskarten vorgestellt.

Viele Informationen zu den Kartoffeltagen und den weiteren kulinarischen Aktionen gibt es im Ebbes von Hei – Einkaufs- und Genussführer, der bei den Tourist-Informationen, Händlernund Erzeugern erhältlich ist.

Eine Auswahl der teilnehmenden Gastronomen:

• Restaurant Meyershof in Nonnweiler-Otzenhausen, Tel. 06873-669813, www.restaurant-meyershof.de
• Restaurant „Zum Dompropst“ in Wadern, Tel. 06871-8762, www.dompropst-wadern.de
• Brasserie im Parkhotel Weiskirchen, Tel. 06876-919536, www.parkhotel-weiskirchen.de
• Restaurant „Maison au Lac“ am Stausee Losheim, Tel. 06872-993434, www.maison-au-lac.de
• Restaurant „Landgenuss am See“ am Stausee Losheim, Tel. 06872/800810, www.seehotel-losheim.de
• Restaurant „Zaunkönig“ in Losheim am See, Tel. 06872-9963998, www.zaunkoenig-losheim.de
• Hofgut Dösterhof in Wadern-Altland, Tel. 06871-6369020, www.doesterhof.de
• Das Gasthaus im Panzhaus in Greimerath, Tel. 06587-1284, www.panzhaus.de
• Hotel-Restaurant „Zur Post“ in Kell am See, Tel. 06589-91710, www.postkueche.de
• Gasthaus und Metzgerei Maßem in Schillingen, Tel. 06589-1682, www.gasthaus-massem.de
• Bistro im Schwimmbad in Thalfang, Tel. 0176-77205760, www.leckerpicknickkorb.wordpress.com
• Landgasthof Rauland in Thalfang, Tel. 06504-318, www.landgasthof-rauland.com

Die Bäckereien mit Backwaren aus Kartoffeln:

• „Backstuff“ in Reinsfeld, Tobias Ehses, Tel. 06503-7116, www.backstuff.de
• „Backmol“ in Niederlosheim, Thomas Peitz, Tel. 06872-9996272, www.die-backmol.de
• Der Sauerteigbäcker“ in Gresaubach, Michael Bollbach, Tel. 0178-4586389

Die Ebbes von Hei – Kartoffelerzeuger:

Die Kartoffeln der regionalen Erzeuger sind erhältlich direkt bei den Hofläden, sowie dem regional orientierten Einzelhandel. Anbei eine Auswahl:

• Margaretenhof Frank Roßport, Margaretenhof 1, 66687 Wadern-Morscholz, Tel. 06871-1713, frank.rossport@gmx.de - Verkauf auch über Automaten ab Hof
• Bio-Landwirtschaft Hoffmann, Till und Max Hoffmann, Lohbachstr.3, 66687 Wadern-Oberlöstern, Tel. 06871-921515, landwirtschaft.hoffmann@gmail.com, Verkauf auch über den Hofladen
• Boris Schmitt, Dorfstr. 26, 66709 Weierweiler, Tel. 0176-31393565, boris25673@t-online.de
• Bioland-Bergwiesenhof, Kurt Zimmer, Am Hungersberg 1, 66679 Losheim am See- Rimlingen, Tel. 0159-05275388, michaelzimmer96@aol.de

Weitere Infos: www.ebbes-von-hei.de, www.naturpark.org